Ci-dessus : quiche aux blettes et ricotta (4), pommes de terre aux blettes (5) et légumes façon tajine.
Mais aussi : rémoulade pour sandwiches (1), pâte de curry (2), œuf mollet sur salade composée, etc.
Le marché, les préparatifs, les menus et les recettes : Continuer la lecture de Du 6 au 12/04 2013
Ci-dessus : gâteau à la crème de marron, soupe rustique aux haricots blancs (2), salade composée (3) et brioche perdue (4), soupe aux fanes de radis et épinards (6), tiramisu from hell (5), risotto aux champignons de Paris (7).
Mais aussi : velouté de topinambours, poule au pot, asperges, foies de volaille, pesto aux fanes de radis (1).
Le marché, les préparatifs, les menus et les recettes : Continuer la lecture de Du 30/03 au 5/04 2013
Ci-dessus : choux farçis au riz gluant noir (3), salade composée (4) et confiture de clémentines (1) avec yaourt à la grec, naans, tartines grillées (ricotta, bacon, blettes, olives et parmesan).
Mais aussi : endives au jambon, osso bucco, curry de pommes de terre au céleri (2), soupe moulinée aux fanes de radis et petits pois (5), dahl de lentilles corail aux racines, bricks au poulet et citron confit, soupe pop, lasagnes aux blettes.
Le marché, les préparatifs, les menus et les recettes : Continuer la lecture de Du 23 au 29/03 2013
Le jardin est magnifique ces jours-ci : j’aime beaucoup ce moment où toutes les tulipes sont ouvertes et les pissenlits en fleurs. Mon beau-père a installé deux récupérateurs d’eau de pluie : un à coté du portique et l’autre dans le jardin du bas. J’ai semé des graines pour occuper le terrain cet été (divers fleurs de jachère et aussi cosmos, coquelicots, belles de jour et de nuit, capucines, camélias, moutarde, bourrache et tournesols), planté quelques betteraves que je pourrais récolter fin juin et des herbes aromatiques (sauge, menthe marocaine, aneth, persil simple, coriandre). Je ne ferais probablement plus grand chose cette année, sauf garnir les jardinières (avec des pétunias) et faire un peu d’entretien. Beaucoup d’arbres sont désormais en fleurs, notamment le beau prunus de la maison voisine.
Ça fait un moment déjà que le temps s’est radouci et que j’ai recommencé à travailler au jardin. Aujourd’hui, il faisait si doux que j’ai pu mettre les draps à sécher dehors et j’ai nettoyé une partie des carrés pour y semer des fleurs de jachère car cette année, comme je vais passer l’été en Croatie, je ne ferais pas de potager. En bêchant, j’ai trouvé quelques pommes de terre nouvelles et, plus surprenant, des salsifis ! J’avais semé des graines l’an dernier sans trop y croire et effectivement, ça n’avait rien donné. Je ne peux pas vraiment crier victoire car ma récolte était maigre (une dizaine de salsifis) mais c’est toujours ça de pris. J’ai fait une sorte de potée rustique avec le chou cabus planté à l’automne, les pommes de terre et les salsifis du jardin auxquels j’ai ajouté quelques carottes et des saucisses fumées. C’était très bon.
