Des biscuits que je prépare souvent car ils sont rapides à faire en grande quantité. Parfait pour le goûter de fin d’année.
Ingrédients
Pour une vingtaine de cookies :
200 g de cassonade
100 g de beurre
200 g de farine
un sachet de levure chimique
une bonne pincée de mélange pour pain d’épice ou de cannelle
un œuf
une grosse poignée de raisins blonds
75 g de noix grossièrement concassées
Préparation
Travailler le beurre et la cassonnade. Ajouter l’œuf et battre au fouet puis la farine, les épices et la levure. Travailler ensuite la pâte avec les mains. Incorporer les noix et les raisins. Continuer de pétrir jusqu’à former une boule homogène. Faire des boules de la taille d’une prune et les disposer en quinconce sur une plaque de four. Enfourner une douzaine de minutes dans le four préchauffé à 200°.
Tags: noix, raisins secs