![\"090925BoeufBourguignon\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/10\/090925BoeufBourguignon.jpg\")
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J’ai toujours confondu le boeuf bourguignon avec le boeuf aux carottes.<\/em><\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong> Pr\u00e9paration J’ai toujours confondu le boeuf bourguignon avec le boeuf aux carottes. Ingr\u00e9dients Pour 5 personnes : kg de viande de boeuf pour bourguignon 1,5 kg de pommes de terre 5 grosses carottes 1 gros oignon une grosse noix de beurre sel, poivre et bouquet garni (thym et laurier) un peu de farine 75cl de vin … Continuer la lecture de Boeuf bourguignon aux carottes<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,12,79,83],"tags":[370,189,375],"class_list":["post-975","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-classiques","category-grandmere","category-platscomplets","category-ragouts","tag-boeuf","tag-carottes","tag-vin-rouge"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=975"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7163,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/975\/revisions\/7163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPour 5 personnes :<\/em>
\nkg de viande de boeuf pour bourguignon
\n1,5 kg de pommes de terre
\n5 grosses carottes
\n1 gros oignon
\nune grosse noix de beurre
\nsel, poivre et bouquet garni (thym et laurier)
\nun peu de farine
\n75cl de vin rouge<\/p>\n
\n<\/strong>Laver et \u00e9plucher les l\u00e9gumes. Couper l’oignon en fines lamelles, les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros morceaux. Faire chauffer le beurre dans une grosse cocotte. Y faire revenir les oignons. Lorsqu’ils sont blonds, jeter la viande dans la cocotte. L’assaisonner puis la fariner l\u00e9g\u00e8rement. Laisser cuire assez longtemps sur la m\u00eame face pour que la viande prenne une belle couleur . Saisir ensuite l’autre cot\u00e9. Lorsque la viande est bien dor\u00e9e, mouiller avec le vin. Ajouter le bouquet garni et les carottes. Laisser cuire une bonne heure en ajoutant un peu d’eau si le vin s’\u00e9vapore trop vite. Mettre ensuite les pommes de terre et recouvrir d’eau. Laisser mijoter tr\u00e8s longtemps, au moins 3 heures suppl\u00e9mentaires en rajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si n\u00e9cessaire. Sur la fin de la cuisson, il faut laisser l’eau s’\u00e9vaporer suffisamment pour obtenir une sauce un peu \u00e9paisse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"