{"id":738,"date":"2009-02-16T17:12:57","date_gmt":"2009-02-16T16:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=738"},"modified":"2013-03-19T23:28:42","modified_gmt":"2013-03-19T22:28:42","slug":"puree-de-vitelottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2009\/02\/16\/puree-de-vitelottes\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de vitelottes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-739\" alt=\"\" src=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090216pureevitelotte.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090216pureevitelotte.jpg 320w, https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090216pureevitelotte-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><br \/>\n<em><br \/>\nUne recette un peu feignante mais les pommes de terre vitelotte n&rsquo;ont pas besoin de plus pour r\u00e9v\u00e9ler leur arri\u00e8re go\u00fbt de noisette. Ici, elles accompagnent du lieu jaune simplement cuit au court bouillon.<\/em><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<br \/>\n<\/strong>1 kg de pommes de terre vitelottes<br \/>\n250ml de lait<br \/>\nune noix de beurre sal\u00e9<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><br \/>\n\u00c9plucher les pommes de terre. Les placer dans le panier de la cocotte minute et les recouvrir d&rsquo;eau. Laisser cuire 10 minutes apr\u00e8s la mise en rotation de la soupape. Si on les fait cuire dans une simple casserole, surveiller la cuisson en piquant de temps \u00e0 autres une fourchette dans les pommes de terre : elles sont cuites lorsque la fourchette s&rsquo;enfonce facilement. \u00c9goutter les pommes de terre. Les remettre dans la casserole et leur ajouter progressivement le lait tout en les \u00e9crasant avec un presse pur\u00e9e ou, \u00e0 d\u00e9faut, une fourchette. Ne jamais utiliser de mixer : la pur\u00e9e serait gluante. Terminer par le beurre. Servir avec une louche de sorte \u00e0 former de jolis d\u00f4mes de pur\u00e9e violette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette un peu feignante mais les pommes de terre vitelotte n&rsquo;ont pas besoin de plus pour r\u00e9v\u00e9ler leur arri\u00e8re go\u00fbt de noisette. Ici, elles accompagnent du lieu jaune simplement cuit au court bouillon. Ingr\u00e9dients 1 kg de pommes de terre vitelottes 250ml de lait une noix de beurre sal\u00e9 Pr\u00e9paration \u00c9plucher les pommes de &hellip; <a href=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2009\/02\/16\/puree-de-vitelottes\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Pur\u00e9e de vitelottes<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,72],"tags":[223,389],"class_list":["post-738","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-express","category-hiver","tag-pommes-de-terre","tag-vitelottes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/738\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}