{"id":7246,"date":"2015-04-30T23:38:45","date_gmt":"2015-04-30T21:38:45","guid":{"rendered":"http:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/?p=7246"},"modified":"2020-04-11T19:02:24","modified_gmt":"2020-04-11T17:02:24","slug":"avril2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2015\/04\/30\/avril2015\/","title":{"rendered":"AVRIL 2015 EN VRAC"},"content":{"rendered":"

Comme je n’arrive plus trop \u00e0 m’occuper de ce blog sous la forme qu’il avait pris ces derni\u00e8res ann\u00e9es, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’adopter une sorte de r\u00e9capitulatif\u00a0 mensuel qui me permettra de conserver une trace.<\/em><\/p>\n

\"15040-DiversAvril\"<\/p>\n

Ce mois-ci, plein de techniques de cuisine feignantes, comme les mini-croissants ap\u00e9ritifs (1)<\/a>, une technique pour peler une mangue en un tour de main(2)<\/a>, glacer des l\u00e9gumes (3)<\/a>, du dos de cabillaud (4)<\/a> avec une sauce \u00e0 l’oseille (5)<\/a> mais aussi des plats \u00e0 base de blettes (6)<\/a> ou de poireaux (7)<\/a>, des radis (8)<\/a>, des tartes sur une base de p\u00e2te sabl\u00e9e aux amandes (9)<\/a>, des salades de fruits (10)<\/a> et un jardin plein de tulipes, de pissenlits et d’arbres en fleurs (11)<\/a>.
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CUISINE<\/h3>\n

TECHNIQUES FACILES ET RAPIDES<\/h4>\n

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\n\"150427-Croissants1\"<\/p>\n

Mini croissants ap\u00e9ritifs<\/span> : un truc d\u00e9couvert gr\u00e2ce \u00e0 une copine et un accessoire un peu inutile puisque uniquement destin\u00e9 \u00e0 diviser un rond de p\u00e2te feuillet\u00e9e en 16 parts pour fa\u00e7onner des mini-croissants. Un couteau fait aussi bien l’affaire mais l’id\u00e9e des mini-croissants n’en est pas moins bonne. Il suffit de badigeonner ou de fourrer chaque triangle de p\u00e2te avec toute pr\u00e9paration qui vous viendra \u00e0 l’esprit (par exemple, chorizo, tapenade, pesto, ajvar, fromage de ch\u00e8vre\u2026 on peut aussi imaginer une garniture sucr\u00e9e) et de rouler le triangle en mini croissant avant de l’enfourner une dizaine de minutes. Un truc vraiment efficace pour ne pas arriver les mains vides \u00e0 une f\u00eate.<\/p>\n

\"150427-Croissants3\"
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Peler une mangue en un tour de main<\/span> : un truc merveilleusement feignant qui marche aussi avec les melons, les avocats, etc. Il suffit d’utiliser un verre (pas trop \u00e9pais).<\/p>\n