{"id":644,"date":"2007-06-24T11:49:10","date_gmt":"2007-06-24T09:49:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=644"},"modified":"2013-03-19T23:55:35","modified_gmt":"2013-03-19T22:55:35","slug":"pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2007\/06\/24\/pudding\/","title":{"rendered":"Pudding"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n
\nIngr\u00e9dients<\/strong>
\npour 500g de restes de pain sec :<\/em>
\nun litre de lait
\n3 \u0153ufs
\n125g de sucre
\n125g d’un m\u00e9lange de fruits secs ou de fruits confits coup\u00e9s menus
\n2 cs de rhum
\npour le caramel :<\/em>
\n75g de sucre
\npour graisser le moule :<\/em>
\nune noix de beurre
\nLes ingr\u00e9dients sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatifs. La confection d’un pudding est tr\u00e8s simple et permet d’utiliser, outre le pain rassis, des restes de biscottes, g\u00e2teaux, biscuits, brioches, etc. On peut y ajouter, au choix, des fruits frais, secs ou confit, des compotes ou des confiture, des ol\u00e9agineux (entiers ou en poudre), du chocolat (fondu ou en p\u00e9pites) et le parfumer avec de l’eau de fleur d’oranger, des alcools (kirsh, grand marnier), des essences (amande am\u00e8re, caf\u00e9, etc.) ou des \u00e9pices (cannelle, cardamone). Il faudra seulement veiller \u00e0 adapter la quantit\u00e9 de sucre aux ingr\u00e9dients utilis\u00e9s.<\/em><\/p>\n

<\/em>Pr\u00e9paration<\/strong>
\nD\u00e9couper le pain sec en morceaux. Les mettre dans un grand saladier et les recouvrir de lait. Laisser tremper une bonne demi-heure, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient compl\u00e8tement imbib\u00e9s et forment une p\u00e2te \u00e9paisse. M\u00e9langer avec le sucre et les oeufs, puis le rhum et les fruits. Faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.
\nBeurrer le moule servant \u00e0 la cuisson du pudding puis pr\u00e9parer un caramel et en garnir le fond. Verser par dessus la pr\u00e9paration \u00e0 base de pain et enfourner. Laisser cuire une heure environ : la cro\u00fbte du pudding doit \u00eatre dor\u00e9e et la pointe d’un couteau ressortir propre lorsqu’on le pique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour 500g de restes de pain sec : un litre de lait 3 \u0153ufs 125g de sucre 125g d’un m\u00e9lange de fruits secs ou de fruits confits coup\u00e9s menus 2 cs de rhum pour le caramel : 75g de sucre pour graisser le moule : une noix de beurre Les ingr\u00e9dients sont donn\u00e9s \u00e0 … Continuer la lecture de Pudding<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,12],"tags":[335,314,306],"class_list":["post-644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entremets","category-grandmere","tag-fruits-confits","tag-fruits-secs","tag-pain-sec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}