![\"130920DiversSemaine38\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/09\/130920DiversSemaine38.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ci-dessus : soupe aux courgettes et chou-fleur, compote de pommes du jardin (1)<\/a>, salade compos\u00e9e aux haricots verts et figues (2)<\/a>, omelette aux champignons, poitrine fum\u00e9e et ciboulette. Fruits<\/strong> : figues, raisin, abricots, framboises, pamplemousses, ananas, citrons. <\/a><\/p>\n J’ai beaucoup boss\u00e9 \u00e0 la cuisine ce week-end parce qu’avec le retour de la pluie, il m’a fallu ramasser fissa une bonne partie des pommes du jardin (beaucoup de reinettes et un peu de canada) avant qu’elles ne s’esquintent. J’en ai nettoy\u00e9 et \u00e9pluch\u00e9 une pleine cagette pour faire de la compote (1)<\/a> car bien qu’elles soient d\u00e9licieuses, ce ne sont pas des pommes qu’on peut garder du fait qu’elles sont toujours un peu v\u00e9reuses. J’en ai utilis\u00e9 une petite quantit\u00e9 pour faire un crumble aux pommes et aux framboises<\/a>. J’ai \u00e9galement ramass\u00e9 une deuxi\u00e8me cagette ainsi que des noisettes mais je m’en occuperais plus tard car je croule sous le boulot. Pour le reste, j’ai d\u00e9taill\u00e9 mon chou-fleur en fleurette, lav\u00e9 et bien essor\u00e9 la rougette, lav\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9 les radis pour qu’ils soient pr\u00eats \u00e0 l’emploi et pr\u00e9par\u00e9 une ratatouille.<\/p>\n *Les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance sont marqu\u00e9s d’une ast\u00e9risque. Les notes num\u00e9rot\u00e9e renvoient au recettes et astuces donn\u00e9es en fin d’article. Toutes les explications sur l’organisation des repas sont dans l’index des menus<\/a>.<\/em><\/small> \u00c0 tartiner<\/strong> : pancetta coppata, gouda au cumin, cheddar, fromage frais, gel\u00e9e de coings. SAMEDI<\/strong> DIMANCHE<\/strong> LUNDI<\/strong> MARDI<\/strong> MERCREDI<\/strong> JEUDI<\/strong> VENDREDI<\/strong> (1) Compote de pommes<\/span> : d’ordinaire, j’utilise entre 100 et 200g de sucre par kilo de pommes, selon leur saveur (plus ou moins sucr\u00e9e ou acide). Les pommes du jardin sont particuli\u00e8rement d\u00e9licieuses cette ann\u00e9e aussi j’ai peu sucr\u00e9 ma compote mais je l’ai fait cuire avec un b\u00e2ton de cannelle et j’ai laiss\u00e9 bien \u00e9paissir \u00e0 feu doux. Un r\u00e9gal !<\/a><\/p>\n (2) Salade compos\u00e9e aux haricots verts et figues<\/span> : haricots verts cuits \u00e0 la vapeur, rougette, \u00e9pinards cisel\u00e9s, tomates, d\u00e9s de concombre, radis, poitrine fum\u00e9e et pignons grill\u00e9s, olives noires, figues fraiches.<\/a><\/p>\n (3) Poulet \u00e0 l’ananas<\/span> : un plat tr\u00e8s facile que je pr\u00e9parais d\u00e9j\u00e0 lorsque j’\u00e9tais tr\u00e8s jeune et que nous venions \u00e0 peine de nous installer\u2026 Il suffit de faire revenir des morceaux de poulet assaisonn\u00e9 avec des \u00e9pices (curry ou gingembre) et de leur ajouter des morceaux d’ananas qu’on laisse caram\u00e9liser. On peut allonger la sauce avec de la sauce soja, du lait de coco ou m\u00eame un peu d’eau pour avoir plus de jus. On peut \u00e9galement utiliser, pour pr\u00e9parer ce plat, de l’ananas en boite (attention dans ce cas \u00e0 choisir de l’ananas dans son jus et non au sirop). Je le sers invariablement avec du riz.<\/p>\n Revenir aux pr\u00e9paratifs<\/a> INDEX DES RECETTES<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci-dessus : soupe aux courgettes et chou-fleur, compote de pommes du jardin (1), salade compos\u00e9e aux haricots verts et figues (2), omelette aux champignons, poitrine fum\u00e9e et ciboulette. Mais aussi : poulet \u00e0 l’ananas (3), crumble pommes-framboises, ratatouille, boudin blanc aux pommes, foies de volaille, gratin de macaronis, etc. Le march\u00e9, les pr\u00e9paratifs, les menus … Continuer la lecture de Du 14 au 20\/09 2013<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-6394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ete"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6973,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6394\/revisions\/6973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMais aussi : poulet \u00e0 l’ananas (3)<\/a>, crumble pommes-framboises<\/a>, ratatouille<\/a>, boudin blanc aux pommes<\/a>, foies de volaille<\/a>, gratin de macaronis<\/a>, etc.
\nLe march\u00e9, les pr\u00e9paratifs, les menus et les recettes : <\/p>\nLE MARCH\u00c9<\/h3>\n
\nMais aussi pommes du jardin.<\/em>
\nL\u00e9gumes<\/strong> : aubergines, poivrons, tomates, chou-fleur, navets nouveaux, radis, rougette, oignons.
\nMais aussi tomates cerises et courgettes du jardin.<\/em>
\nCharcuterie <\/strong>: poitrine fum\u00e9e, pancetta coppata, boudin blanc, langue de b\u0153uf sauce piquante.<\/p>\nPR\u00c9PARATIFS du WEEK-END<\/h3>\n
![\"130915Pommes\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/09\/130915Pommes.jpg\")
<\/em><\/p>\n
\n<\/a><\/p>\nAU MENU<\/h3>\n
\nDesserts et petits d\u00e9jeuners<\/strong> : compote de pommes du jardin (1)<\/a>, crumble pommes-framboises<\/a>, yaourts bulgares et yaourts de brebis, fruits.<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : langue de b\u0153uf sauce piquante et polenta, raisin
\nD\u00eener<\/strong> : p\u00e2tes \u00e0 la ratatouille<\/a><\/p>\n
\nPas de brunch ce week-end pour cause de Super Fourbi G\u00e9ant<\/a>
\n<\/strong><\/em>D\u00e9jeuner<\/strong> : soupe moulin\u00e9 courgette et chou-fleur
\nD\u00eener<\/strong> : riz et ratatouille<\/a>, crumble pommes-framboises<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : omelette<\/a> poitrine fum\u00e9e, champignons et ciboulette, rougette et tomate en salade
\nD\u00eener<\/strong> : gratin de chou-fleur \u00e0 la pancetta coppata<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : salade compos\u00e9e aux haricots verts et figues (2)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : boudin blanc aux pommes<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : foies de volaille<\/a> avec courgettes et \u00e9pinards, figues
\nD\u00eener<\/strong> : gratin de macaronis<\/a> pr\u00e9par\u00e9 par ma fille<\/em><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : un sandwiche aval\u00e9 \u00e0 la h\u00e2te en sortant de l’universit\u00e9<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : poulet \u00e0 l’ananas (3)<\/a> et riz<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : saut\u00e9 \u2014 fait rarissime \u2014 par manque de temps\u2026 \u00c0 la place, j’ai grignot\u00e9 une tartelette aux figues en fin d’apr\u00e8s-midi<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : p\u00e2tes sauce aux courgettes et poitrine fum\u00e9e, tomate et mozarella
\n<\/a><\/p>\nRECETTES ET ASTUCES<\/h3>\n
![\"130916Compote\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/09\/130916Compote.jpg\")
<\/p>\n![\"130917SaladeHaricotsVertsFigues\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/09\/130917SaladeHaricotsVertsFigues.jpg\")
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