{"id":6260,"date":"2013-07-18T16:22:14","date_gmt":"2013-07-18T14:22:14","guid":{"rendered":"http:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/?p=6260"},"modified":"2013-09-30T15:48:19","modified_gmt":"2013-09-30T13:48:19","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2013\/07\/18\/ratatouille\/","title":{"rendered":"Ratatouille"},"content":{"rendered":"

\"130718Ratatouille\"<\/em><\/p>\n

Ce plat n’a rien d’original et je n’apprendrais rien \u00e0 personne mais quand m\u00eame, il fallait que je fasse un post sur la ratatouille parce que \u00e7a constitue vraiment, avec les salades, la base de ma cuisine d’\u00e9t\u00e9. \u00c7a fait longtemps que j’ai \u00e7a en projet mais j’avais du mal \u00e0 faire une photo qui rende la grandeur de la ratatouille :-) Je renonce \u00e0 mon ambition et je publie la recette, au moins ce sera fait.<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\nLes proportions de l\u00e9gumes sont donn\u00e9es \u00e0 titre indicatifs et peuvent varier.<\/em>
\n1 kg de tomates
\n4 courgettes
\n2 aubergines
\n1 poivron
\n1 gros oignon
\n4 gousses d’ail (ou une t\u00eate d’ail nouveau)
\nhuile d’olive
\nsel, thym, \u00e9ventuellement romarin, ou m\u00e9lange d’herbes de Provence<\/p>\n

\"130718Ratatouille2\"<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nLaver les l\u00e9gumes. Couper les courgettes et les aubergines en gros cubes. \u00c9mincer l’oignon et le poivron. Hacher ou presser l’ail. Dans un grand faitout, faire revenir dans l’huile d’olive les courgettes et l’aubergine par petites quantit\u00e9s pour que les morceaux soient bien dor\u00e9s puis r\u00e9server. Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux. Dans la m\u00eame casserole, remettre de l’huile et mettre ensuite l’oignon, le poivron et l’ail \u00e0 blondir. Leur ajouter les tomates et les herbes de Provence. Lorsque les tomates ont fondu, remettre courgettes et aubergines, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter au moins une bonne heure en remuant de temps en temps et en veillant \u00e0 ce qu’il reste assez de liquide pour ne pas que la ratatouille br\u00fble. Au bout d’un moment, on enl\u00e8ve le couvercle car la consistance finale doit \u00eatre assez \u00e9paisse. Plus la ratatouille mijote, meilleure elle est. Ma belle-m\u00e8re fait une ratatouille au four qui tient un peu du tian puisque les couches de l\u00e9gumes s’alternent. C’est tr\u00e8s bon \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9 ainsi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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