![\"130621DiversSemaine25\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/06\/130621DiversSemaine25.jpg\")
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Ci-dessus : figue mozzarella<\/a>, p\u00e2tes sauce aux tomates cerises, citron et mascarpone (4)<\/a>. Fruits<\/strong> : framboises, cerises, figues blanches, past\u00e8que, kiwis, pamplemousses, citrons. Je me suis cantonn\u00e9e aux pr\u00e9paratifs ordinaires : laver, bien essorer et conditionner la salade et les \u00e9pinards, \u00e9cosser les petits pois, laver et s\u00e9cher les tomates cerises et les radis (\u00e0 mon go\u00fbt, c’est un peu la fin pour les radis qui deviennent plus piquants), d\u00e9tailler et conditionner le chou-fleur et le brocoli. J’ai mis un m\u00e9lange de graine \u00e0 germer, une grosse quantit\u00e9 de riz \u00e0 cuire au rice cooker, pr\u00e9par\u00e9 une compote de rhubarbe et une ratatouille avec de l’ail frais, dont je pensais na\u00efvement qu’elle ferait deux repas mais qui \u00e9tait si bonne qu’on l’a liquid\u00e9 en une fois. J’ai eu pas mal de lunch boxes \u00e0 pr\u00e9parer pour ma fille qui a pass\u00e9 trois jours au th\u00e9\u00e2tre pour les repr\u00e9sentations du gala de l’\u00e9cole de danse (les deux derni\u00e8res, qui avaient lieu le dimanche, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9piques et se sont termin\u00e9es beaucoup plus tard que pr\u00e9vu suite \u00e0 une s\u00e9v\u00e8re panne d’\u00e9lectricit\u00e9). Pour le reste, comme ma semaine a \u00e9t\u00e9 bien occup\u00e9e, cot\u00e9 cuisine, \u00e7a a \u00e9t\u00e9 soupe-p\u00e2tes-omelette-salade. Je me rends compte qu’on arrive \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 sans avoir pu vraiment profiter du printemps. *Les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance sont marqu\u00e9s d’une ast\u00e9risque. Les notes num\u00e9rot\u00e9e renvoient au recettes et astuces donn\u00e9es en fin d’article. Toutes les explications sur l’organisation des repas sont dans l’index des menus<\/a>.<\/em><\/small> \u00c0 tartiner<\/strong> : Neufch\u00e2tel, Shropshire, Selles-sur-Cher, Gouda au cumin, Cheddar, fromage frais, pancetta copatta, cornichons, miel. SAMEDI<\/strong> DIMANCHE LUNDI<\/strong> MARDI<\/strong> MERCREDI<\/strong> JEUDI<\/strong> VENDREDI<\/strong> (1) Salades compos\u00e9es<\/span> \u00e0 partir de divers combinaisons de ces ingr\u00e9dients : laitue, \u00e9pinards cisel\u00e9s, tomates cerises, lamelles de poivron, fines tranches de concombre ou de radis, fleurettes de chou-fleur, carottes r\u00e2p\u00e9es, graines germ\u00e9es, avocat, c\u0153urs de palmier, c\u0153urs d’artichaut conserv\u00e9s dans l’huile, ma\u00efs doux, olives, citron confit, feuilles de vigne farcies de riz.<\/a><\/p>\n (2) Riz saut\u00e9 aux l\u00e9gumes<\/span> : rien de plus simple, pour utiliser un reste de riz, que de le faire sauter avec ce qu’on a sous la main. L\u00e0, j’ai fait revenir des champignons shiitak\u00e9, un oignon, une carottes, une demi-courgette et un morceau de poivrons rouge coup\u00e9s en julienne,\u00a0 des pois mangetout, des fleurettes de brocoli, des germes de soja et quelques noix de cajou, le tout assaisonn\u00e9 d’une bonne rasade de sauce soja.<\/a><\/p>\n (3) soupe aux brocolis et l\u00e9gumes vari\u00e9s<\/span> : une soupe moulin\u00e9e avec un pied de brocoli, un reste de chou-fleur, un demi fenouil, quelques petits pois et trois pommes de terre.<\/a><\/p>\n (4) P\u00e2tes sauce aux tomates cerises, mascarpone et citron<\/span> : une sauce improvis\u00e9e qui s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e d\u00e9licieuse. J’ai fait cuire mes p\u00e2tes avec des pois mangetout mais \u00e7a aurait pu \u00eatre autre chose, des fleurettes de brocolis, des haricots verts ou des f\u00e8ves (ou\u00a0 m\u00eame un m\u00e9lange). Pendant ce temps, j’ai fait revenir de l’ail frais (pareil, j’aurais pu mettre de l’oignon et une gousse d’ail s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 la place\u2026 l’ail frais, c’est moins fort alors on peut en mettre plus) dans un peu d’huile d’olive. J’ai ensuite ajout\u00e9 mes tomates cerises coup\u00e9es en deux (s’il m’\u00e9tait rest\u00e9 de la courgette, j’aurais pu en mettre quelques rondelles), du thym et le zeste r\u00e2p\u00e9 d’un citron bio. J’ai fait revenir puis j’ai d\u00e9glac\u00e9 avec le jus du citron, j’ai baiss\u00e9 le feu et laiss\u00e9 mijot\u00e9 jusqu’\u00e0 obtenir une petite sauce un peu \u00e9paisse dans laquelle j’ai, pour finir, laiss\u00e9 fondre du mascarpone. J’ai sal\u00e9, poivr\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 aux p\u00e2tes avant de servir avec du parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n Revenir aux pr\u00e9paratifs<\/a>
\nMais aussi : filet mignon aux pruneaux, pommes de terre nouvelles<\/a>, glace \u00e0 la framboise <\/a>, salades compos\u00e9es (1)<\/a>, riz saut\u00e9 aux l\u00e9gumes (2)<\/a>, soupe brocolis et l\u00e9gumes (3)<\/a>, etc.
\nLe march\u00e9, les pr\u00e9paratifs, les menus et les recettes : <\/p>\nLE MARCH\u00c9<\/h3>\n
\nL\u00e9gumes<\/strong> : courgettes, aubergine, ail nouveau, poivrons, concombre, tomates, tomates cerises, radis, laitue, \u00e9pinards, rhubarbe, chou-fleur, brocoli, carottes, pois mangetout, petits pois, pommes de terre nouvelles, oignons, avocats, champignons shiitak\u00e9s, coriandre.
\nCharcuterie <\/strong>: pancetta coppata, filet mignon.
\nCr\u00e8merie <\/strong>: Neufch\u00e2tel, Shropshire, Selles-sur-Cher, Gouda au cumin, cr\u00e8me \u0153ufs.
\n\u00c9picerie <\/strong>: pruneaux, abricots secs, olives, citron confit.
\nTraiteur asiatique <\/strong>: rouleaux de printemps, samoussas, beignets de crevettes, nems.
\n<\/a><\/p>\nPR\u00c9PARATIFS du WEEK-END<\/h3>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/a><\/p>\nAU MENU<\/h3>\n
\nDesserts et petits d\u00e9jeuners<\/strong> : compote de rhubarbe, yaourts \u00e0 la grecque et yaourts de brebis, fruits frais.<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : assortiment traiteur asiatique (voir march\u00e9) et riz
\nD\u00eener<\/strong> : restes de riz et ratatouille<\/p>\n
\nBrunch<\/strong> : \u0153ufs au bacon
\nD\u00eener<\/strong> : figue mozzarella<\/a> et past\u00e8que<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : salade compos\u00e9e (1)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : p\u00e2tes aux \u00e9pinards et \u00e0 la ricotta<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : restes de riz saut\u00e9 aux l\u00e9gumes (2)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : filet mignon aux pruneaux et pommes de terre nouvelles<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : omelette aux champignons<\/a> et polenta aux petits pois
\nD\u00eener<\/strong> : salade compos\u00e9e (1)<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : soupe aux brocolis et l\u00e9gumes vari\u00e9s (3)<\/a>, cro\u00fbtons \u00e0 la po\u00eale, glace \u00e0 la framboise <\/a>et sabl\u00e9 breton
\nD\u00eener<\/strong> : hamburgers maison et salade<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : p\u00e2tes sauce aux tomates cerises, mascarpone et citron (4)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : salade compos\u00e9e (1)<\/a>
\n<\/a><\/p>\nRECETTES ET ASTUCES<\/h3>\n
![\"130621patescitron\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/06\/130621patescitron.jpg\")
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