![\"130614DiversSemaine24\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/06\/130614DiversSemaine24.jpg\")
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Ci-dessus : cake \u00e0 la polenta courgette, poitrine fum\u00e9e, feta<\/a>, rouleaux de crudit\u00e9s (1)<\/a>, salade de fruits rouges. Fruits<\/strong> : fraises, framboises, cerises, pommes, mangues, kiwis, pamplemousses, bananes, citron, past\u00e8que. Pas de pr\u00e9paratifs en avance et une semaine de cuisine assez minimaliste, au jour le jour.<\/em><\/p>\n *Les notes num\u00e9rot\u00e9e renvoient au recettes et astuces donn\u00e9es en fin d’article. Toutes les explications sur l’organisation des repas sont dans l’index des menus<\/a>.<\/em><\/small> \u00c0 tartiner<\/strong> : Neufch\u00e2tel, Roquefort, Cantal, Cheddar, pancetta coppata, cornichons. SAMEDI<\/strong> DIMANCHE LUNDI<\/strong> MARDI<\/strong> MERCREDI<\/strong> JEUDI<\/strong> VENDREDI<\/strong> (1) Rouleaux de crudit\u00e9s<\/span> : laitue, fenouil \u00e9minc\u00e9, fines tranches de concombre, lamelles de poivron rouge et de mangue, carottes r\u00e2p\u00e9es, crevettes et graines germ\u00e9es\u00a0 roul\u00e9es pour une partie dans des feuilles de riz<\/a> et pour l’autre dans des feuilles de blettes.<\/a><\/p>\n (2) Tartines grill\u00e9es l\u00e9gumes et ch\u00e8vre<\/span> : sur des tron\u00e7ons de baguette de la veille coup\u00e9e dans la longueur et tartin\u00e9e d’un restant de tapenade, crottins de ch\u00e8vre (coup\u00e9es en quatre : en deux dans la hauteur et en deux dans la largeur) et morceaux de c\u0153urs d’artichaut confits dans l’huile sur un m\u00e9lange d’oignons, de poivrons et de champignons po\u00eal\u00e9s, saupoudr\u00e9 d’origan puis enfourn\u00e9es jusqu’\u00e0 ce que le pain et le ch\u00e8vre commencent \u00e0 dorer.<\/a><\/p>\n (3) Nouilles de riz et l\u00e9gumes saut\u00e9s<\/span> : fleurettes de brocoli, pois mangetouts, blette coup\u00e9e en tron\u00e7ons, oignon et fenouil \u00e9minc\u00e9, courgette et carotte coup\u00e9es en fins b\u00e2tonnets, lamelles de poivron. J’ai mis les nouilles de riz \u00e0 cuire 6 minutes dans de l’eau bouillante puis je les ai \u00e9goutt\u00e9 et j’en ai profit\u00e9 pour \u00e9bouillanter\u00a0fleurettes de brocoli, pois mangetout, fenouil et carottes, qui n\u00e9cessitent plus de cuisson. J’ai ensuite pass\u00e9 mes nouilles \u00e0 l’eau froide pour arr\u00eater la cuisson puis l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9es pour qu’elles n’attachent pas entre elles. J’ai fait revenir dans de l’huile oignons, courgettes, blettes et\u00a0 lamelles de poivron puis je leur ai ajout\u00e9 les l\u00e9gumes \u00e9bouillant\u00e9s. J’ai assaisonn\u00e9 avec une pointe de m\u00e9lange 5 \u00e9pices puis j’ai couvert et laiss\u00e9 cuire en remuant de temps en temps et en arrosant \u00e0 mi-cuisson avec de la sauce soja. Sur la fin, j’ai rajout\u00e9 les nouilles de riz que j’ai m\u00e9lang\u00e9 et r\u00e9chauff\u00e9 avec les l\u00e9gumes avant de servir.<\/p>\n
\nMais aussi : tartines grill\u00e9es l\u00e9gumes et ch\u00e8vre (2)<\/a>, nouilles de riz et l\u00e9gumes saut\u00e9s (3)<\/a>, riz fa\u00e7on paella<\/a>, courgettes farcies<\/a>, pommes de terre aux blettes<\/a>, etc.
\nLe march\u00e9, les menus et les recettes : <\/p>\nLE MARCH\u00c9<\/h3>\n
\nL\u00e9gumes<\/strong> : laitue, fenouil, blettes, brocolis, courgettes, concombre, carottes, poivron rouge, tomates, oignons.
\nCharcuterie <\/strong>: pancetta coppata, chorizo, chair \u00e0 saucisses, boudins blancs, bouch\u00e9es \u00e0 la reine.
\nPoissonnerie <\/strong>: crevettes, anneaux d’encornets.
\nCr\u00e8merie <\/strong>: Neufch\u00e2tel, Roquefort, Cantal, Cheddar, cr\u00e8me, \u0153ufs.<\/p>\n
\n<\/a><\/p>\nAU MENU<\/h3>\n
\nDesserts et petits d\u00e9jeuners<\/strong> : yaourts de brebis, fruits frais.<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : bouch\u00e9es \u00e0 la reine, laitue vinaigrette
\nD\u00eener<\/strong> : cake \u00e0 la polenta courgette, poitrine fum\u00e9e, feta<\/a> et guacamole<\/a> pour un ap\u00e9ro d\u00eenatoire avec des amis<\/em><\/p>\n
\nBrunch<\/strong> : restes de cheesecake \u00e0 la rhubarbe<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : riz fa\u00e7on paella<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : restes de cake courgette feta, salade compos\u00e9e
\nD\u00eener<\/strong> : restes de riz fa\u00e7on paella, salade de fruits rouges
\nEt une fourn\u00e9e de cookies noisettes abricots secs<\/a> pour un go\u00fbter de fin d’ann\u00e9e au lyc\u00e9e (la fin d’ann\u00e9e scolaire d\u00e9but juin, \u00e7a c’est hard).<\/em><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : rouleaux de crudit\u00e9s (1)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : courgettes farcies<\/a> et p\u00e2tes \u00e0 la tomate<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : tomate mozarella, fraises \u00e0 la cr\u00e8me
\nD\u00eener<\/strong> : boudin blanc, pommes et sauce aux airelles<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : \u00e0 la cafeteria de l’universit\u00e9<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : pommes de terre aux blettes<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : tartines grill\u00e9es l\u00e9gumes et ch\u00e8vre (2)<\/a>, laitue vinaigrette
\nD\u00eener<\/strong> : nouilles de riz et l\u00e9gumes saut\u00e9s (3)<\/a>
\n<\/a><\/p>\nRECETTES ET ASTUCES<\/h3>\n