![\"130510DiversSemaine19\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/05\/130510DiversSemaine19.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ci-dessus :\u00a0 cookies au noix et aux raisins <\/a>napp\u00e9s de chocolat (3)<\/a>, b\u0153uf bourguignon<\/a>, salade de fruits, pizza sur p\u00e2te \u00e0 pain du boulanger (4)<\/a>. Fruits<\/strong> : pommes granny, pommes jonagored, melons, citrons, pamplemousses. Une semaine tr\u00e8s \u00ab\u00a0p\u00e2tes\/pizza\u00a0\u00bb\u2026 Le samedi, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une bolognaise avec la viande hach\u00e9e dont une partie a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour un chili le soir m\u00eame et le reste pour des p\u00e2tes le surlendemain o\u00f9 Florence avait invit\u00e9 une copine \u00e0 d\u00e9jeuner. J’ai \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9 une pissaladi\u00e8re en suivant \u00e0 peu pr\u00e8s les instructions de dame Sylvette (1)<\/a>. Pour le reste, j’ai juste lav\u00e9 et essor\u00e9 les radis et la verdure pour qu’ils se conservent correctement puis j’ai cuisin\u00e9 au jour le jour. *Les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance sont marqu\u00e9s d’une ast\u00e9risque. Les notes num\u00e9rot\u00e9e renvoient au recettes et astuces donn\u00e9es en fin d’article. Toutes les explications sur l’organisation des repas sont dans l’index des menus<\/a>.<\/em><\/small> \u00c0 tartiner<\/strong> : Shropshire, Neufch\u00e2tel, Cantal, Selles-sur-Cher, gouda au cumin, pancetta coppata, cornichons, chutney de fruits acidul\u00e9s (2)<\/a>, confiture de fraises, miel cr\u00e9meux. SAMEDI<\/strong> DIMANCHE LUNDI<\/strong> MARDI<\/strong> MERCREDI<\/strong> JEUDI<\/strong> VENDREDI<\/strong> (1) Pissaladi\u00e8re<\/span> : d’apr\u00e8s les indications donn\u00e9es par dame Sylvette en commentaire<\/a>, mais en divisant les quantit\u00e9s par deux, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une p\u00e2te \u00e0 pain avec 250g de farine, un sachet de levure de boulangerie, 100ml d’eau ti\u00e9de, une bonne rasade d’huile d’olive et un peu de sel. Pendant qu’elle levait, je suis all\u00e9e la d\u00e9gazer deux fois, \u00e0 une heure d\u2019intervalle environ, et j’ai mis \u00e0 confire sur le feux un kilo d’oignons \u00e9minc\u00e9s (un m\u00e9lange de rouges et de jaunes) avec une gousse d\u2019ail \u00e9cras\u00e9e, du sel,\u00a0 de l\u2019origan, du romarin et du thym frais, qui n’\u00e9tait pas pr\u00e9vu dans la recette mais comme j’adore \u00e7a et que j’en avais, j’en ai mis. Une fois la p\u00e2te lev\u00e9e, je l’ai \u00e9tal\u00e9 sur la plaque et laiss\u00e9 lever pendant que mes oignons refroidissaient. Ensuite, j’ai \u00e9tal\u00e9 mes oignons et plac\u00e9 sur le dessus des filets d\u2019anchois \u00e0 l’huile (au sel, je n’en avais pas) et des olives absolument pas ni\u00e7oises. J’ai parsem\u00e9 d’origan et de thym frais, et enfourn\u00e9 une trentaine de minutes \u00e0 240\u00b0. La seule chose que je me reprocherais, c’est d’avoir utilis\u00e9 le rab de p\u00e2te \u00e0 pain pour faire une plus grosse bordure \u00e0 ma pissaladi\u00e8re : \u00e7a a tellement lev\u00e9 que c’\u00e9tait un peu bourratif alors que le fond de p\u00e2te \u00e9tait bien.\u00a0 Le garniture, elle, \u00e9tait vraiment super, et malgr\u00e9 toutes les menaces prof\u00e9r\u00e9es par Sylvie, je suis certaine que ce serait tr\u00e8s bon (peut-\u00eatre m\u00eame meilleur quoi qu’\u00e9videmment bien plus riche) sur une belle p\u00e2te feuillet\u00e9e maison.<\/a><\/p>\n (2) Chutney de fruits acidul\u00e9s<\/span> : un chutney avec quelques n\u00e8fles qui restaient (maintenant que ma grande est repartie \u00e0 Strasbourg, je suis seule \u00e0 en manger), de la rhubarbe, un reste de melon, du pamplemousse et de la pomme granny. Pour un kilo de fruits, environ, une poign\u00e9e de raisins secs, 100g de sucre, 100ml de vinaigre de cidre, un doigt de gingembre, un b\u00e2ton de cannelle, deux anis \u00e9toil\u00e9es, une cc de baies roses, une cc de graines de fenouil et une cs de pur\u00e9e de piment qu’on fait confiturer dans un po\u00ealon.<\/a><\/p>\n (3) Pr\u00e9paratifs de pique-nique<\/span> : pour un pique-nique anniversaire surprise organis\u00e9 le lendemain par ma fille et une bande de copines, on a pr\u00e9par\u00e9 des g\u00e2teaux au chocolat<\/a> en portions individuelles (17 minutes de cuisson au lieu de 30\u2026 r\u00e9sultat excellent) et des cookies aux noix et aux raisins<\/a> enduits sur la moiti\u00e9 de chocolat et tremp\u00e9s dans du vermicelle color\u00e9 (pour le cot\u00e9 festif). Florence a \u00e9galement fait ses fameux sandwiches au saumon<\/a> dont la garniture de fromage frais citronn\u00e9 avait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e le matin pour servir avec des rollmops<\/a>, au brunch. Les sandwiches \u00e9taient accompagn\u00e9s de carottes et radis d\u00e9coup\u00e9s en formes de fleurs. Nous avons tout pr\u00e9par\u00e9 dans de telles quantit\u00e9s qu’\u00e0 part les crudit\u00e9s, il nous restait largement assez de tout pour en garder \u00e0 la maison.<\/a><\/p>\n (4) Pizza sur p\u00e2te \u00e0 pain de boulanger<\/span> : j’avais envie de faire une pizza mais pas le temps de faire une p\u00e2te \u00e0 pizza\u2026 Du coup, je me suis rem\u00e9mor\u00e9 une astuce \u00e0 laquelle je ne pense pas souvent alors qu’elle est bien pratique, que je tiens de ma copine Isabelle, qui ach\u00e8te chez le boulanger de la p\u00e2te \u00e0 pain toute faite pour confectionner d’excellents pains au chorizo. La pizza sur ce genre de p\u00e2te est diff\u00e9rente de celle qu’on fait avec une p\u00e2te \u00e0 pizza maison \u00e0 l’huile d’olive mais \u00e7a marche quand m\u00eame plut\u00f4t bien. Ici, j’ai fait une garniture en faisant sauter des oignons et des courgettes avec lesquels j’ai fait mijoter des tomates concass\u00e9es et du thym frais. J’ai \u00e9tal\u00e9 cette base sur mon fond de p\u00e2te \u00e0 pain. J’ai recouvert d’\u00e9pinards cisel\u00e9s, de chorizo, olives et ricotta puis j’ai saupoudr\u00e9 d’emmental r\u00e2p\u00e9 et d’origan. J’ai mis la pizza \u00e0 cuire 25 minutes \u00e0 230\u00b0 puis j’ai rajout\u00e9 de la roquette cisel\u00e9e sur le dessus avant de servir.<\/a><\/p>\n (5) P\u00e2tes citronn\u00e9es au chou fleur, \u00e9pinards et roquette<\/span> : un simple plat de p\u00e2tes auxquelles j’ai rajout\u00e9 des \u00e9pinards et de la roquette cisel\u00e9es que j’ai fait juste fondre dans un peu d’huile d’olive et auxquelles j’ai rajout\u00e9 des fleurettes de chou fleur cuites pr\u00e9alablement un quart d’heure \u00e0 la vapeur, de la cr\u00e8me fraiche, le zeste r\u00e2p\u00e9 et le jus d’un citron, un peu de sel et de poivre. Tr\u00e8s simple mais d\u00e9licieux.<\/p>\n Revenir aux pr\u00e9paratifs<\/a> INDEX DES RECETTES<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci-dessus :\u00a0 cookies au noix et aux raisins napp\u00e9s de chocolat (3), b\u0153uf bourguignon, salade de fruits, pizza sur p\u00e2te \u00e0 pain du boulanger (4). Mais aussi : pissaladi\u00e8re (1), chutney aux fruits acidul\u00e9s (2), p\u00e2tes citronn\u00e9es au chou-fleur, \u00e9pinards et roquette (5), tarte \u00e0 la rhubarbe, g\u00e2teaux au chocolat (3), sandwiches au saumon, soupe … Continuer la lecture de Du 4 au 10\/05 2013<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-5778","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-printemps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5778"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6985,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778\/revisions\/6985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMais aussi : pissaladi\u00e8re (1)<\/a>, chutney aux fruits acidul\u00e9s (2)<\/a>, p\u00e2tes citronn\u00e9es au chou-fleur, \u00e9pinards et roquette (5)<\/a>, tarte \u00e0 la rhubarbe<\/a>, g\u00e2teaux au chocolat<\/a> (3)<\/a>, sandwiches au saumon<\/a>, soupe de fanes \u00e0 l’oseille, etc.
\nLe march\u00e9, les pr\u00e9paratifs, les menus et les recettes : <\/p>\nLE MARCH\u00c9<\/h3>\n
\nL\u00e9gumes<\/strong> : rougette, \u00e9pinards, roquette, radis roses, carottes nouvelles, chou-fleur, oignons rouges et jaunes, pommes de terre, oseille, thym, rhubarbe.
\nCharcuterie <\/strong>: pancetta coppata, bouch\u00e9es \u00e0 la reine.
\nBoucherie <\/strong>: steak hach\u00e9, viande pour bourguignon.
\nVolailler <\/strong>: cuisse de dinde.
\nCr\u00e8merie <\/strong>: Shropshire, Neufch\u00e2tel, Cantal, Selles-sur-Cher, gouda au cumin, \u0153ufs.
\n<\/a><\/p>\nPR\u00c9PARATIFS du WEEK-END<\/h3>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/a><\/p>\nAU MENU<\/h3>\n
\nDesserts et petits d\u00e9jeuners<\/strong> : tarte \u00e0 la rhubarbe<\/a>, g\u00e2teaux au chocolat<\/a> (3)<\/a>, cookies au noix et aux raisins <\/a>napp\u00e9s de chocolat (3)<\/a>, yaourts de brebis, fruits frais.<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : bouch\u00e9es \u00e0 la reine, salade
\nD\u00eener<\/strong> : chili con carne<\/a>
\nSauf pour moi qui d\u00eenait avec une bande de copine, pour qui j’ai fait une pissaladi\u00e8re (1)<\/a>\u2026 \u00c0 nous toutes, nous nous \u00e9tions pr\u00e9par\u00e9 de vraies agapes : diff\u00e9rentes verrines, du crumble \u00e0 la tomate, du caviar d’aubergines, des brochettes de crevettes marin\u00e9es (avec du brugnon, c’\u00e9tait tr\u00e8s bien), d’autres \u00e0 la mozarella, une terrine de lapin en gel\u00e9e avec des petites carottes et du persil, dont je me suis tellement r\u00e9gal\u00e9e qu’il me faut la recette, une salade, des fraises \u00e0 la chantilly et des mini tiramisu !<\/em><\/p>\n![\"130504DinerCopines\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/05\/130504DinerCopines.jpg\")
<\/p>\n
\nBrunch<\/strong> : salade de fruits
\n\u00c0 noter que j’ai mis en ligne la semaine derni\u00e8re un index sp\u00e9cial consacr\u00e9 au brunch<\/a>.<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : restes de la pissaladi\u00e8re (1)<\/a>, salade<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : p\u00e2tes \u00e0 la bolognaise
\nD\u00eener<\/strong> : cuisse de dinde r\u00f4tie au thym frais et au citron avec pommes de terre et carottes<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : restes de l\u00e9gumes fa\u00e7on tajine<\/a>, semoule
\nD\u00eener<\/strong> : soupe de fanes \u00e0 l’oseille, tartine grill\u00e9es pancetta coppata et emmental r\u00e2p\u00e9, salade<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : b\u0153uf bourguignon<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : reste de soupe de fanes \u00e0 l’oseille<\/p>\n
\nBrunch<\/strong> : \u0153ufs \u00e0 la coq<\/a>
\nDans l’apr\u00e8s-midi, pr\u00e9paratifs pour un pique-nique organis\u00e9 le lendemain par ma fille<\/em> (3)<\/a>.
\nD\u00eener<\/strong> : pizza sur p\u00e2te \u00e0 pain du boulanger (4)<\/a><\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : sandwiches au saumon<\/a> et salade compos\u00e9e
\nD\u00eener<\/strong> : p\u00e2tes citronn\u00e9es au chou-fleur, \u00e9pinards et roquette (5)<\/a>
\n<\/a><\/p>\nRECETTES ET ASTUCES<\/h3>\n
![\"130509PiqueNiqueFlo\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/05\/130509PiqueNiqueFlo.jpg\")
<\/p>\n![\"130905PizzaPateBoulangerie\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/05\/130905PizzaPateBoulangerie.jpg\")
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