{"id":5641,"date":"2012-03-18T14:04:43","date_gmt":"2012-03-18T13:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/?p=5641"},"modified":"2013-05-01T13:32:11","modified_gmt":"2013-05-01T11:32:11","slug":"hareng-de-la-baltique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2012\/03\/18\/hareng-de-la-baltique\/","title":{"rendered":"Hareng de la Baltique"},"content":{"rendered":"

\"120318BrunchHarengBaltique\"<\/p>\n

Ceci n’est pas vraiment une recette, juste un truc pour accommoder les rollmops, encore un classique de nos brunch dominicaux, que nous appelons un peu pompeusement hareng de la Baltique. Cette formulation nous viens du caf\u00e9 Beaubourg o\u00f9 nous trainions parfois lorsque nous \u00e9tions encore \u00e9tudiants (ce qui date s\u00e9rieusement). \u00c7a devait \u00eatre un des seuls trucs \u00e0 manger pas trop cher\u00a0 : un simple rollmops servi avec une cr\u00e8me fraiche citronn\u00e9e et peut-\u00eatre (mais je n’en suis pas certaine) un bout de salade ou un cornichon. Chez nous, on le sert avec une cr\u00e8me fraiche ou du yaourt \u00e0 la grec acidifi\u00e9s avec du citron ou parfois m\u00eame du vinaigre, assaisonn\u00e9 avec sel et poivre, \u00e9ventuellement quelques herbes hach\u00e9es (aneth, ciboulette ou persil, en fonction de ce que j’ai sous la main). Il m’arrive \u00e9galement d’ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration un peu de moutarde. Si je suis courageuse, je fais une cr\u00e8me fouett\u00e9e, comme c’est le cas ci-dessus. Le plat est compl\u00e9t\u00e9 par un assortiment de crudit\u00e9s vari\u00e9s : ci-dessus, de l’avocat, un radis et des l\u00e9gumes r\u00e2p\u00e9s (carottes, chou rouge et c\u00e9leri rave) mais on peut mettre tout ce qu’on veut.<\/p>\n

\"120704HarengBaltiqueEnfants\"<\/p>\n

Une version plus estivale pr\u00e9par\u00e9e par les enfants en juillet avec mesclun, cornichons, tomates, carottes, et cr\u00e8me fraiche vinaigr\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ceci n’est pas vraiment une recette, juste un truc pour accommoder les rollmops, encore un classique de nos brunch dominicaux, que nous appelons un peu pompeusement hareng de la Baltique. Cette formulation nous viens du caf\u00e9 Beaubourg o\u00f9 nous trainions parfois lorsque nous \u00e9tions encore \u00e9tudiants (ce qui date s\u00e9rieusement). \u00c7a devait \u00eatre un des … Continuer la lecture de Hareng de la Baltique<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,61,62,429],"tags":[],"class_list":["post-5641","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brunchs","category-nord","category-express","category-poissons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5641"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5641\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}