{"id":516,"date":"2009-02-01T17:03:36","date_gmt":"2009-02-01T17:03:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=516"},"modified":"2013-03-11T17:55:03","modified_gmt":"2013-03-11T17:55:03","slug":"gratin-de-chou-fleur-au-stilton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2009\/02\/01\/gratin-de-chou-fleur-au-stilton\/","title":{"rendered":"Gratin de chou-fleur au Stilton"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-527\" alt=\"\" src=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090201gratinchoufleur.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090201gratinchoufleur.jpg 320w, https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2009\/02\/090201gratinchoufleur-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><br \/>\n<strong><br \/>\nIngr\u00e9dients<\/strong><br \/>\n1 chou-fleur<br \/>\n<em>pour la b\u00e9chamel :<\/em><em><\/em><br \/>\n20g de beurre coup\u00e9 en morceaux<br \/>\n20g de f\u00e9cule de ma\u00efs<br \/>\n300ml de lait<br \/>\n100g de Stilton<br \/>\n<em>(\u00e0 d\u00e9faut, on peut le remplacer par un autre fromage, par exemple du Roquefort)<\/em><br \/>\nbacon ou pancetta copatta (facultatif)<br \/>\npoivre<br \/>\n<em>pour le gratin :<\/em><br \/>\n150g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><br \/>\nLaver le chou-fleur, enlever les feuilles et gratter les fleurs t\u00e2ch\u00e9es puis enlever le trognon et d\u00e9tacher les fleurs. Faire cuire 10 minutes \u00e0 la cocotte minute, apr\u00e8s la mise en rotation de la soupape ou une vingtaine de minutes au cuit-vapeur.<br \/>\nPendant ce temps, pr\u00e9parer la b\u00e9chamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu&rsquo;il fr\u00e9mit, incorporer la f\u00e9cule en fouettant. Ajouter petit \u00e0 petit la moiti\u00e9 du lait puis le Stilton coup\u00e9 en morceaux. Lorsque le Stilton a bien fondu, ajouter le restant du lait toujours sans cesser de remuer. Poivrer et laisser \u00e9paissir la b\u00e9chamel.<br \/>\nBien \u00e9goutter le chou-fleur avant de le disposer dans un plat \u00e0 gratin, agr\u00e9ment\u00e9 \u00e9ventuellement de lamelles de bacon ou de pancetta copatta. Recouvrir de b\u00e9chamel puis d&rsquo;une couche de fromage r\u00e2p\u00e9. Enfourner \u00e0 250\u00b0 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la cro\u00fbte du gratin soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients 1 chou-fleur pour la b\u00e9chamel : 20g de beurre coup\u00e9 en morceaux 20g de f\u00e9cule de ma\u00efs 300ml de lait 100g de Stilton (\u00e0 d\u00e9faut, on peut le remplacer par un autre fromage, par exemple du Roquefort) bacon ou pancetta copatta (facultatif) poivre pour le gratin : 150g de fromage r\u00e2p\u00e9 Pr\u00e9paration Laver le &hellip; <a href=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2009\/02\/01\/gratin-de-chou-fleur-au-stilton\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Gratin de chou-fleur au Stilton<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,72],"tags":[399,298,398,397,396],"class_list":["post-516","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gratins","category-hiver","tag-bechamel","tag-chou-fleur","tag-fromage","tag-fromage-bleu","tag-stilton"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}