![\"130301QuicheLorraine\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/03\/130301QuicheLorraine.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u00c7a faisait tr\u00e8s longtemps que je n’avais pas fait de quiche lorraine. L’envie m’est venue lors d’un ap\u00e9ro chez des copains o\u00f9 nous avons go\u00fbt\u00e9 \u00e0 celle du charcutier… J’avais oubli\u00e9 comme ce plat simple est savoureux. Celle du charcutier \u00e9tait bien mais \u00e7a vaut le coup de la faire soi-m\u00eame, ne serait-ce que par \u00e9conomie mais aussi parce que la texture est plus fondante.<\/em><\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong> Pr\u00e9paration<\/strong> \u00c7a faisait tr\u00e8s longtemps que je n’avais pas fait de quiche lorraine. L’envie m’est venue lors d’un ap\u00e9ro chez des copains o\u00f9 nous avons go\u00fbt\u00e9 \u00e0 celle du charcutier… J’avais oubli\u00e9 comme ce plat simple est savoureux. Celle du charcutier \u00e9tait bien mais \u00e7a vaut le coup de la faire soi-m\u00eame, ne serait-ce que par … Continuer la lecture de Quiche lorraine<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46,50,28],"tags":[411,446,308],"class_list":["post-4324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-buffets","category-classiques","category-tartes","tag-pate-brisee","tag-poitrine-fumee","tag-oeufs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4324"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6756,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions\/6756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPour la p\u00e2te bris\u00e9e :<\/em>
\n250g de farine
\n125g de beurre
\nune pinc\u00e9e de sel
\nun verre d’eau bien froide
\nPour la garniture :<\/em>
\n400g de poitrine fum\u00e9e
\n450 ml de cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse
\n6 \u0153ufs
\nsel et muscade<\/p>\n
\nPr\u00e9parer la p\u00e2te bris\u00e9e. Foncer un moule \u00e0 bords haut. Piquer le fond. R\u00e9server au frigo. Couper la poitrine en d\u00e9s. Il faut la choisir de bonne qualit\u00e9 car c’est elle qui donne toute sa saveur \u00e0 la quiche. Mettre la cr\u00e8me fraiche dans un saladier. Lui ajouter les \u0153ufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant avec un fouet. Assaisonner. Incorporer la poitrine fum\u00e9e. Transvaser dans le moule \u00e0 bord haut\u00a0 : il faut que la quiche soit \u00e9paisse pour \u00eatre bien cr\u00e9meuse (trop fine, elle est est plus s\u00e8che). Enfourner 40mn dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 210\u00b0. Mettre \u00e0 ti\u00e9dir sur un rebord de fen\u00eatre au sortir du four. Manger ti\u00e8de ou froid. On peut la garder quelques jours au frigo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"