![\"130104DiversSemaine01\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/01\/130104DiversSemaine01.jpg\")
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Ci-dessus : biscuits de l’avant, l\u00e9gumes r\u00f4tis pour une salade compos\u00e9e aux l\u00e9gumes r\u00f4tis, romanesco et noisettes grill\u00e9es (1)<\/a>, feuillet\u00e9s aux anchois (2)<\/a>, raviolis sauce tomate aux poivrons, roquette, olives et viande grill\u00e9e. Cette semaine encore, pas d’effort particulier pour cuisiner d’avance , ni pour cuisiner en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale en dehors des pr\u00e9paratifs pour le nouvel an.<\/em><\/p>\n *Les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance sont marqu\u00e9s d’une ast\u00e9risque. Les notes num\u00e9rot\u00e9e renvoient au recettes et astuces. en fin d’article Toutes les explications sur l’organisation des repas sont dans l’index des menus<\/a>.<\/em><\/small> <\/small>Les fruits de la semaine<\/strong> : cl\u00e9mentines, poires, bananes, ananas, pamplemousse, mangues, litchis. SAMEDI DIMANCHE LUNDI<\/strong> MARDI<\/strong> MERCREDI<\/strong> JEUDI<\/strong> VENDREDI<\/strong> <\/a><\/p>\n (1) Salade compos\u00e9e aux l\u00e9gumes r\u00f4tis, romanesco et noisettes grill\u00e9es<\/span> : chou romanesco, tr\u00e9vise, pousses d’\u00e9pinards, potimarron et betterave jaune r\u00f4tis, avocat, noisettes grill\u00e9es, grenade.<\/a><\/p>\n (2) Feuillet\u00e9s au anchois<\/span> super faciles \u00e0 r\u00e9aliser. \u00c9taler une p\u00e2te feuillet\u00e9e, la diviser en deux rectangles. Casser un \u0153uf et s\u00e9parer le blanc du jaune. Badigeonner le premier morceau de p\u00e2te de blanc d’\u0153uf. Aligner des anchois sur la p\u00e2te, en laissant un peu d’espace entre chaque ligne. Recouvrir avec le deuxi\u00e8me morceau de p\u00e2te. Presser l\u00e9g\u00e8rement avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour souder l’ensemble. D\u00e9couper de fine lamelle, les badigeonner de jaune d’\u0153uf additionn\u00e9 d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait et les enfourner \u00e0 230\u00b0 une dizaine de minutes.<\/a><\/p>\n (3) Feuillet\u00e9s tapenade et ricotta<\/span>, d’autres feuillet\u00e9s tr\u00e8s faciles, improvis\u00e9s il y a quelques ann\u00e9es pour un buffet et si appr\u00e9ci\u00e9s que je les fais souvent depuis. \u00c9taler une p\u00e2te feuillet\u00e9e, la d\u00e9couper en carr\u00e9s de taille \u00e9gale (on peut aussi, si on a le temps et le courage, d\u00e9couper la p\u00e2te avec des emporte-pi\u00e8ce en forme de fleurs par exemple), \u00e9taler au centre une demie cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de tapenade noire, recouvrir d’une cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de ricotta et chapeauter d’une demie-tomate cerise ou d’un morceau de tomate s\u00e9ch\u00e9e confite dans l’huile, saupoudrer d’herbes et enfourner une dizaine de minutes \u00e0 230\u00b0.<\/a><\/p>\n (4) Dinde r\u00f4tie<\/span>… \u00c7a parait dingue de rempiler avec une dinde mais on trouve souvent de belles volailles \u00e0 prix cass\u00e9s apr\u00e8s les f\u00eates… Comme nous sommes nombreux \u00e0 la maison en ce moment, \u00e7a valait le coup d’investir dans cette grosse dinde fermi\u00e8re \u00e0 19 \u20ac qui nous a fait plusieurs repas. Quand au jambon espagnol (exquis), merci \u00e0 David et C\u00e9line qui l’ont gentiment partag\u00e9.<\/a><\/p>\n (5) Bricks au citron confit<\/span> fait avec les restes de dinde… un peu monomaniaque d’en manger deux fois la m\u00eame semaine mais il me restait du citron confit, des olives et un paquet de bricks entam\u00e9 qu’il fallait mieux finir avant que les feuilles ne s\u00e8chent alors je n’ai pas r\u00e9sist\u00e9 : c’est tellement bon !<\/p>\n Revenir au menu<\/a><\/p>\n INDEX DES RECETTES<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci-dessus : biscuits de l’avant, l\u00e9gumes r\u00f4tis pour une salade compos\u00e9e aux l\u00e9gumes r\u00f4tis, romanesco et noisettes grill\u00e9es (1), feuillet\u00e9s aux anchois (2), raviolis sauce tomate aux poivrons, roquette, olives et viande grill\u00e9e. Mais aussi : matefaim, bricks de poulet au citron confit, curry\u00a0 de dinde \u00e0 la mangue, feuillet\u00e9s tapenade-ricotta (3)\u2026 Tous les pr\u00e9paratifs, … Continuer la lecture de Du 29\/12 au 4\/01 2013<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72,18],"tags":[],"class_list":["post-3820","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hiver","category-nouvel-an"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3820"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7147,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions\/7147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMais aussi : matefaim<\/a>, bricks de poulet au citron confit<\/a>, curry\u00a0 de dinde \u00e0 la mangue<\/a>, feuillet\u00e9s tapenade-ricotta (3)<\/a>\u2026
\nTous les pr\u00e9paratifs, les menus et les recettes : <\/p>\nPR\u00c9PARATIFS DU WEEK-END<\/h3>\n
\n<\/a><\/p>\nAU MENU<\/h3>\n
\n\u00c0 tartiner<\/strong> : Mont d’or, Shropshire, Etivaz, coppa, cornichons, confiture de figues au porto*, confiture de framboise.
\nPour les petits-d\u00e9jeuners:<\/strong> biscuits de l’avant*<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : rumsteak grill\u00e9 et salade
\nGo\u00fbter <\/strong>: divers g\u00e2teaux et biscuits de l’avant pour le traditionnel No\u00ebl des enfants que nous organisons entre amis.<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : croques-monsieur au roquefort, salade compos\u00e9e (endives, tr\u00e9vise, pousses d’\u00e9pinards, avocat)<\/p>\n
\nBrunch<\/strong> : matefaim<\/a> au citron bergamote
\nD\u00eener<\/strong> : bricks de poulet au citron confit<\/a>, roquette<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : salade compos\u00e9e au chou romanesco et l\u00e9gumes r\u00f4tis (1)<\/a>
\nD\u00eener<\/strong> : pantagru\u00e9lique buffet du nouvel an avec foie gras maison, diff\u00e9rentes sortes de bricks et de salades compos\u00e9es, feuillet\u00e9s aux anchois\u00a0(2)<\/a> et feuillet\u00e9s tapenade et ricotta (3)<\/a>, blinis au boudin noir et pommes, et bien d’autres choses encore.<\/p>\n
\nComme nous nous sommes couch\u00e9s \u00e0 6h et les jeunes \u00e0 8h30 du matin, nous n’avons pas fait de repas formel avant le soir : chacun a grignot\u00e9 ce qui lui chantait en fonction de son heure de r\u00e9veil et de l’\u00e9tat de son estomac.<\/em>
\nD\u00eener<\/strong> : tarte aux pommes de terre et pesto, salade compos\u00e9e, crumble \u00e0 la tomate (restes du nouvel an)<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : raviolis avec une sauce tomate aux poivrons, roquette, olives et viande grill\u00e9e
\nD\u00eener<\/strong> : jambon espagnol, dinde r\u00f4tie\u00a0(4)<\/a> avec poires poch\u00e9es et pur\u00e9e de marron<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : nous avons mang\u00e9 au restau avec des copines<\/em>.
\nD\u00eener<\/strong> : Restes de dinde en curry \u00e0 la mangue<\/a> avec du riz gluant<\/p>\n
\nD\u00e9jeuner<\/strong> : restes de jambon espagnol et salade compos\u00e9e (chou chinois, endive, tr\u00e9vise, fenouil, avocat, poire)
\nD\u00eener<\/strong> :\u00a0bricks de dinde au citron confit<\/a> (5)<\/a> et laitue vinaigrette<\/p>\nRECETTES ET ASTUCES<\/h3>\n
![\"121229Salade\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/01\/121229Salade.jpg\")
<\/p>\n![\"121231FeuilleteAnchois\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2013\/01\/121231FeuilleteAnchois.jpg\")
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