{"id":325,"date":"2007-12-16T22:42:16","date_gmt":"2007-12-16T22:42:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=325"},"modified":"2015-12-16T17:21:11","modified_gmt":"2015-12-16T16:21:11","slug":"etoiles-a-la-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2007\/12\/16\/etoiles-a-la-cannelle\/","title":{"rendered":"\u00c9toiles \u00e0 la cannelle"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n
\nIngr\u00e9dients<\/strong>
\n250g d’amandes enti\u00e8res (\u00e0 d\u00e9faut, 250g d’amandes en poudre)
\n250g de sucre glace (100g pour la p\u00e2te, 150g pour le gla\u00e7age)
\n100g de farine
\n3 blancs d’\u0153ufs (2 pour la p\u00e2te, 1 pour le gla\u00e7age)
\n2cs cannelle<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nR\u00e9duire les amandes enti\u00e8res en poudre. Faire une p\u00e2te avec cette poudre, la farine, la cannelle, 100g de sucre glace et 2 blancs d’\u0153ufs. Il faut que la p\u00e2te ait la consistance d’une p\u00e2te d’amande. \u00c9taler au rouleau et d\u00e9couper avec un emporte-pi\u00e8ce. Placer les \u00e9toiles sur une plaque garnie de papier sulfuris\u00e9 et enfourner dix minutes \u00e0 four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0. Pas plus longtemps, sinon on prend le risque qu’elles soient s\u00e8ches. Pendant la cuisson, pr\u00e9parer le gla\u00e7age en m\u00e9langeant le blanc d’\u0153uf restant avec 150g de sucre glace. Il doit \u00eatre tr\u00e8s \u00e9pais. Rajouter du sucre glace si n\u00e9cessaire. L’\u00e9taler sur les \u00e9toiles au sortir du four. Personnellement, j’utilise une m\u00e9thode qui n’est pas tr\u00e8s orthodoxe mais qui marche tr\u00e8s bien : j’utilise mes doigts comme pinceau ce qui me permet d’\u00e9taler le gla\u00e7age de mani\u00e8re plus pr\u00e9cise et plus propre qu’avec un pinceau de cuisine. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients 250g d’amandes enti\u00e8res (\u00e0 d\u00e9faut, 250g d’amandes en poudre) 250g de sucre glace (100g pour la p\u00e2te, 150g pour le gla\u00e7age) 100g de farine 3 blancs d’\u0153ufs (2 pour la p\u00e2te, 1 pour le gla\u00e7age) 2cs cannelle Pr\u00e9paration R\u00e9duire les amandes enti\u00e8res en poudre. Faire une p\u00e2te avec cette poudre, la farine, la cannelle, … Continuer la lecture de \u00c9toiles \u00e0 la cannelle<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,61,5,72,17,84],"tags":[191,210],"class_list":["post-325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits","category-nord","category-gouters","category-hiver","category-noel","category-strasbourg","tag-amandes","tag-cannelle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7562,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325\/revisions\/7562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}