{"id":2786,"date":"2012-03-03T16:36:23","date_gmt":"2012-03-03T15:36:23","guid":{"rendered":"http:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/?p=2786"},"modified":"2013-03-19T19:38:27","modified_gmt":"2013-03-19T18:38:27","slug":"salade-aux-saint-jacques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2012\/03\/03\/salade-aux-saint-jacques\/","title":{"rendered":"Salade aux Saint Jacques"},"content":{"rendered":"

Ce n’est pas que je ne fasse que des salades, ces derniers temps, mais je travaille beaucoup aussi je cuisine peu de nouveaux plats. En revanche, je me suis aper\u00e7ue que j’avais mis peu de salades sur ce blog alors que j’en compose souvent… Mais je fais la plupart du temps avec les moyens du bord et il est bien rare que je mette deux fois la m\u00eame chose dedans, m\u00eame si par p\u00e9riode, on retrouve un peu les m\u00eames ingr\u00e9dients, en fonction des \u00e9tales du march\u00e9. Pour aujourd’hui, nous nous sommes accord\u00e9s le luxe de quelques coquilles Saint Jacques avant le retour de vacances des enfants. Je les adore mais elles sont trop ch\u00e8res pour que j’en ach\u00e8te souvent aussi je n’ai pas tant l’habitude de les cuisiner et, par peur de me rater ce qui serait dommage, je ne m’aventure jamais \u00e0 les faire autrement que po\u00eal\u00e9es. Si quelqu’un connait d’autres inratables \u00e0 base de Saint Jacques, je suis preneuse.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\nPour 4 personnes<\/em>
\nle c\u0153ur d’une laitue
\n8 coquilles Saint Jacques
\nun peu d’huile d’olive
\nle jus d’un citron (ici, citron vert)
\nune pinc\u00e9e de sel
\n+ crudit\u00e9 (en fonction du moment<\/em>)
\nici, j’ai utilis\u00e9 :<\/em>
\nun demi pamplemousse
\nun tron\u00e7on de radis blanc
\nquelques radis roses
\nun petit avocat
\nune demi pomme verte<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nLaver et essorer la salade et les crudit\u00e9s, qui peuvent varier, l’id\u00e9e \u00e9tant de ne pas trop charger la salade pour laisser la part belle aux Saint Jacques. C’est pourquoi je coupe g\u00e9n\u00e9ralement les crudit\u00e9s en tr\u00e8s fines tranches et et je ne me suis laiss\u00e9e aller \u00e0 mettre des radis roses aujourd’hui que parce qu’en d\u00e9but de saison, ils sont tr\u00e8s frais et pas du tout piquants. Faire po\u00ealer les Saint Jacques dans tr\u00e8s peu d’huile, deux minutes sur chaque face environ en prenant garde de bien les saisir au d\u00e9but. Assaisonner avec une petite vinaigrette toute simple \u00e0 l’huile d’olive et au citron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce n’est pas que je ne fasse que des salades, ces derniers temps, mais je travaille beaucoup aussi je cuisine peu de nouveaux plats. En revanche, je me suis aper\u00e7ue que j’avais mis peu de salades sur ce blog alors que j’en compose souvent… Mais je fais la plupart du temps avec les moyens du … Continuer la lecture de Salade aux Saint Jacques<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,182,11,147],"tags":[183],"class_list":["post-2786","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-express","category-fruits-de-mer","category-bellemere","category-salades","tag-coquilles-saint-jacques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2786\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}