{"id":2681,"date":"2011-11-29T19:00:51","date_gmt":"2011-11-29T19:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/?p=2681"},"modified":"2013-01-15T19:14:04","modified_gmt":"2013-01-15T19:14:04","slug":"creme-au-chocolat-banoffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2011\/11\/29\/creme-au-chocolat-banoffee\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me au chocolat Banoffee"},"content":{"rendered":"<p><em>Un entremet qui prend pour base ma cr\u00e8me au chocolat \u00e0 tout faire : <em>selon la proportion des diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, <\/em>\u00e7a donne une cr\u00e8me plus ou moins \u00e9paisse, un gla\u00e7age ou une ganache et chaude,<em> un chocolat gourmand ou une sauce au chocolat (comme pour la <a href=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2010\/04\/14\/tatin-choco-poire\/\">tatin poire-choco<\/a>)<\/em>.<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" title=\"111129ChocolatBanoffee\" alt=\"\" src=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2011\/11\/111129ChocolatBanoffee.jpg\" width=\"500\" height=\"180\" \/><em><br \/>\n<\/em><br \/>\n<strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><br \/>\n<em>pour 8 ramequins :<\/em><br \/>\n8 sp\u00e9culoos<br \/>\n3\/4 bananes m\u00fbres<br \/>\nune noix de beurre<br \/>\n<em>pour la cr\u00e8me au chocolat<\/em> :<br \/>\n200g de chocolat p\u00e2tissier<br \/>\n50ml de lait<br \/>\n25g de beurre<br \/>\n250g de mascarpone<br \/>\n<em>pour le caramel beurre sal\u00e9<\/em> :<br \/>\n150g de sucre<br \/>\n150ml de cr\u00e8me fleurette<br \/>\n50g de beurre demi-sel<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><br \/>\n\u00c9mietter grossi\u00e8rement un sp\u00e9culoos dans le fond de chaque ramequin. Pr\u00e9parer la cr\u00e8me au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le lait puis en ajoutant le beurre. Une fois le chocolat compl\u00e8tement fondu, m\u00e9langer avec le mascarpone et r\u00e9partir la cr\u00e8me au chocolat dans les ramequins (environ 3cs par ramequin). Po\u00ealer les bananes coup\u00e9es en rondelles dans un peu de beurre. Lorsqu&rsquo;elles sont caram\u00e9lis\u00e9es, les sortir du feu et les r\u00e9partir dans les ramequins. Terminer avec la pr\u00e9paration du caramel beurre sal\u00e9. Faire chauffer le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il blondisse. Le sortir du feu et lui ajouter la cr\u00e8me \u00e0 temp\u00e9rature ambiante en m\u00e9langeant bien puis le beurre coup\u00e9 en morceaux. R\u00e9partir sur le dessus des ramequins (environ 2cs chaque). Mettre \u00e0 refroidir sur un rebord de fen\u00eatre. Une fois les entremets \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, r\u00e9frig\u00e9rer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un entremet qui prend pour base ma cr\u00e8me au chocolat \u00e0 tout faire : selon la proportion des diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, \u00e7a donne une cr\u00e8me plus ou moins \u00e9paisse, un gla\u00e7age ou une ganache et chaude, un chocolat gourmand ou une sauce au chocolat (comme pour la tatin poire-choco). Ingr\u00e9dients pour 8 ramequins : 8 sp\u00e9culoos &hellip; <a href=\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2011\/11\/29\/creme-au-chocolat-banoffee\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Cr\u00e8me au chocolat Banoffee<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,62],"tags":[276,277,196,278,279],"class_list":["post-2681","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entremets","category-express","tag-banane","tag-caramel","tag-chocolat","tag-mascarpone","tag-speculoos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2681"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2681\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}