{"id":223,"date":"2008-12-06T13:28:21","date_gmt":"2008-12-06T11:28:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=223"},"modified":"2013-03-11T18:29:08","modified_gmt":"2013-03-11T18:29:08","slug":"crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2008\/12\/06\/crepes\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n
\nIngr\u00e9dients<\/strong>
\n250g de farine
\nune pinc\u00e9e de sel
\n20g de sucre vanill\u00e9
\n3 oeufs
\n25g de beurre fondu
\n2 cs de rhum
\n500ml de lait<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nMettre la farine, le sel et le sucre vanill\u00e9 dans un saladier. Faire un puit. Y mettre le beurre fondu, les oeufs et un peu de lait. Battre doucement avec un fouet pour commencer \u00e0 incorporer la farine sans faire de grumeaux. Mouiller progressivement avec le lait. Parfumer avec le rhum. Dans la mesure du possible, laisser reposer une heure.
\nV\u00e9rifier la consistance de la p\u00e2te : lorsqu’on l’a fait couler, elle doit avoir l’aspect d’un ruban. Si elle est trop \u00e9paisse, rajouter une rasade de lait. Si elle est trop fluide, la laisser reposer encore.
\nMettre une grosse noix de beurre dans un bol avec un pinceau en silicone. Laisser ce bol \u00e0 proximit\u00e9 de la po\u00eale qui servira \u00e0 faire cuire les cr\u00eapes : ainsi, le beurre restera mou. Enduire une po\u00eale d’un peu de beurre et mettre \u00e0 chauffer jusqu’\u00e0 ce qu’il commence \u00e0 fumer. Verser alors une petite louche de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait pris et que des bulles apparaissent \u00e0 la surface. Retourner alors la cr\u00eape et laisser cuire quelques instants. R\u00e9server dans un plat qu’on laisser \u00e0 proximit\u00e9 de la po\u00eale et qu’on recouvre d’une assiette pour garder la chaleur. Passer un coup de pinceau beurr\u00e9 dans le fond de la po\u00eale et enchainer avec la cr\u00eape suivante. Proc\u00e9der de la m\u00eame mani\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ai plus de p\u00e2te. Si la p\u00e2te \u00e9paissi encore durant le temps o\u00f9 on fait cuire les cr\u00eapes, lui ajouter un peu de lait.
\nServir avec diff\u00e9rentes garnitures : de la cassonade, du sirop d’\u00e9rable, de la cr\u00e8me de marron, du caramel au beurre sal\u00e9, de la chantilly et diff\u00e9rentes sortes de confitures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients 250g de farine une pinc\u00e9e de sel 20g de sucre vanill\u00e9 3 oeufs 25g de beurre fondu 2 cs de rhum 500ml de lait Pr\u00e9paration Mettre la farine, le sel et le sucre vanill\u00e9 dans un saladier. Faire un puit. Y mettre le beurre fondu, les oeufs et un peu de lait. Battre doucement … Continuer la lecture de Cr\u00eapes<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,47,50,58,72,12],"tags":[307,407,308],"class_list":["post-223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-basiques","category-chandeleur","category-classiques","category-entremets","category-hiver","category-grandmere","tag-lait","tag-rhum","tag-oeufs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}