{"id":2111,"date":"2011-04-03T22:07:53","date_gmt":"2011-04-03T20:07:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=2111"},"modified":"2013-03-19T21:12:15","modified_gmt":"2013-03-19T20:12:15","slug":"crumble-a-la-tomate-disabelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2011\/04\/03\/crumble-a-la-tomate-disabelle\/","title":{"rendered":"Crumble \u00e0 la tomate d’Isabelle"},"content":{"rendered":"

Allez, je peux bien l’avouer, \u00e7a fait un moment que je m’entraine \u00e0 roder le mythique crumble d’Isabelle. J’attendais pour publier ma version d’en tirer une photo convenable mais il n’est vraiment pas photog\u00e9nique. En d\u00e9sespoir de cause, je renonce \u00e0 le montrer sous un bon jour et je publie la recette qui gagne vraiment \u00e0 \u00eatre connue, tant elle est simple et efficace. Pour le moment, j’utilise des conserves mais j’imagine que lorsque les tomates seront de saison, ce sera encore meilleur.<\/em><\/p>\n

\"110403CrumbleTomate\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n1,6 kg de tomates fraiches ou en conserve (concass\u00e9es)
\n2 oignons blonds
\n2 gousses d’ail
\nun filet d’huile d’olive
\nsel, poivre et herbes de provence
\npour le crumble :<\/em>
\n250 g de farine
\n125 g de beurre
\n100 g de noisettes concass\u00e9es
\nsel de Gu\u00e9rande<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nSi elles sont fraiches, pr\u00e9parer les tomates. On peut \u00e9ventuellement les \u00e9bouillanter pour les peler. Les couper en morceaux. Hacher l’ail et l’oignon. Les mettre \u00e0 blondir dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s, ajouter les tomates. Assaisonner et laisser r\u00e9duire.
\nPendant ce temps, pr\u00e9parer le crumble en travaillant le beurre et la farine du bout des doigt. Assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt avec le sel de Gu\u00e9rande et pour finir, incorporer les noisettes concass\u00e9es. Verser la pr\u00e9paration de tomates dans un grand moule \u00e0 gratin. Repartir dessus le crumble et enfourner une demi-heure dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0. Servir ti\u00e8de ou une fois refroidi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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