{"id":188,"date":"2008-11-11T18:25:27","date_gmt":"2008-11-11T17:25:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=188"},"modified":"2016-03-03T18:17:50","modified_gmt":"2016-03-03T17:17:50","slug":"quiche-au-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2008\/11\/11\/quiche-au-chorizo\/","title":{"rendered":"Quiche au chorizo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n
\nIngr\u00e9dients<\/strong>
\npour la p\u00e2te bris\u00e9e :<\/em>
\n250g de farine
\n125g de beurre
\nune pinc\u00e9e de sel
\n1 verre d\u2019eau
\npour la garniture :<\/em>
\nchorizo
\n2 poireaux ou 2 courgettes (selon la saison… on peut aussi utiliser des blettes ou des \u00e9pinards)
\nfromage r\u00e2p\u00e9 (facultatif)
\n2 cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 soupe de yaourt \u00e0 la grecque (ou yaourt de brebis, ou cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse)
\n1 \u0153uf
\nsel, poivre et muscade<\/p>\n

\"\"<\/a>
\n<\/a>
\nPr\u00e9paration de la p\u00e2te bris\u00e9e<\/strong>
\nPr\u00e9parer une p\u00e2te bris\u00e9e en incorporant grossi\u00e8rement le beurre coup\u00e9 en morceaux \u00e0 la farine en effritant avec les doigts puis en mouillant avec de l’eau tr\u00e8s froide et en p\u00e9trissant rapidement de sorte \u00e0 former une boule de p\u00e2te souple mais non collante. L’\u00e9taler de sorte \u00e0 former un rectangle et la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur avant usage.
\n
\nPr\u00e9paration de la quiche<\/strong>
\nMettre le four \u00e0 pr\u00e9chauffer \u00e0 200\u00b0. Couper les poireaux ou les courgettes en fines rondelles. Si on utilise des blettes, les couper en tron\u00e7ons et ciseler leurs feuilles. Les faire revenir \u00e0 la po\u00eale avec tr\u00e8s peu de mati\u00e8re grasse. Mettre la p\u00e2te bris\u00e9e sur une plaque de four garnie de papier sulfuris\u00e9 ou graiss\u00e9e. Garnir avec les courgettes recouverte d\u2019un m\u00e9lange d\u2019\u0153uf et de yaourt. Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Mettre ensuite le chorizo d\u00e9coup\u00e9 en fines lamelles ainsi qu\u2019une couche de fromage r\u00e2p\u00e9. Enfourner et faire cuire une bonne vingtaine de minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te bris\u00e9e : 250g de farine 125g de beurre une pinc\u00e9e de sel 1 verre d\u2019eau pour la garniture : chorizo 2 poireaux ou 2 courgettes (selon la saison… on peut aussi utiliser des blettes ou des \u00e9pinards) fromage r\u00e2p\u00e9 (facultatif) 2 cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 soupe de yaourt \u00e0 la grecque (ou yaourt … Continuer la lecture de Quiche au chorizo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46,28],"tags":[409,412,344,176,411,330],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-buffets","category-tartes","tag-blettes","tag-chorizo","tag-courgettes","tag-epinards","tag-pate-brisee","tag-poireaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7822,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/7822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}