{"id":178,"date":"2009-01-05T23:41:06","date_gmt":"2009-01-05T21:41:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.menagere-150ans.com\/blog\/?p=178"},"modified":"2013-03-19T23:45:38","modified_gmt":"2013-03-19T22:45:38","slug":"brioche-au-pavot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/2009\/01\/05\/brioche-au-pavot\/","title":{"rendered":"Brioche au pavot"},"content":{"rendered":"\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>
\npour la brioche : <\/em>
\n125ml de lait
\n1 cc de sel
\n75g de beurre coup\u00e9 en morceaux
\n375g de farine
\n3 cs de sucre
\n1 cs de cannelle
\n1 sachet de levure de boulangerie
\npour la dorure : <\/em>
\nun \u0153uf battu
\navec 2cs de lait<\/td>\n
\npour la p\u00e2te de pavot :<\/em>
\n125g de pavot moulu
\n125g d’amandes en poudre
\n75g de sucre
\n1 \u0153uf
\n1cs de cannelle
\n1 poign\u00e9e de raisins blonds
\nquelques zestes d’orange confite<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


\nPr\u00e9paration<\/strong>
\nMettre les ingr\u00e9dients pour la brioche, dans l\u2019ordre indiqu\u00e9, dans la cuve d\u2019une machine \u00e0 pain et lancer le programme p\u00e2te lev\u00e9e (1h30). Si on ne dispose pas de ce genre d\u2019appareil \u00e9lectrom\u00e9nager, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients dans un saladier. On doit obtenir une p\u00e2te tr\u00e8s souple qu\u2019on laissera lever deux bonnes heures \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019un radiateur ou d\u2019un four chaud.
\nPendant ce temps, pr\u00e9parer la p\u00e2te de pavot en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients. La p\u00e2te doit \u00eatre tr\u00e8s brune et tr\u00e8s \u00e9paisse.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lorsque la p\u00e2te brioch\u00e9e \u00e0 termin\u00e9 de lever, l’\u00e9taler avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. L’enduire de p\u00e2te de pavot puis la rouler sur elle m\u00eame. D\u00e9couper des tranches de ce boudin et les placer en ordre concentrique dans un plat rond pouvant aller au four.
\nEnfourner \u00e0 180\u00b0. Lorsque la p\u00e2te commence \u00e0 cuire et \u00e0 gonfler mais qu’elle est encore blanche, sortir la brioche du four et la dorer au pinceau avec le m\u00e9lange d’\u0153uf et de lait. Prolonger la cuisson jusqu’\u00e0 ce que la brioche ai pris une belle couleur dor\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n


\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour la brioche : 125ml de lait 1 cc de sel 75g de beurre coup\u00e9 en morceaux 375g de farine 3 cs de sucre 1 cs de cannelle 1 sachet de levure de boulangerie pour la dorure : un \u0153uf battu avec 2cs de lait pour la p\u00e2te de pavot : 125g de pavot … Continuer la lecture de Brioche au pavot<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,453,46,61,5],"tags":[247,400],"class_list":["post-178","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-anniversaires","category-brioches","category-buffets","category-nord","category-gouters","tag-levure-de-boulangerie","tag-pavot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=178"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}