![\"100420ConfitureFraise\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2010\/05\/100420ConfitureFraise.jpg\")
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Une recette rapide pour une confiture de fraise sans st\u00e9rilisation, avec des gros morceaux de fruits et beaucoup moins de sucre que l’ordinaire… \u00e0 pr\u00e9parer en petite quantit\u00e9 et \u00e0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong> Pr\u00e9paration<\/strong> Une recette rapide pour une confiture de fraise sans st\u00e9rilisation, avec des gros morceaux de fruits et beaucoup moins de sucre que l’ordinaire… \u00e0 pr\u00e9parer en petite quantit\u00e9 et \u00e0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ingr\u00e9dients pour 2 pots : 1 kg de fraises 250g de sucre soit 25% du poids des fraises en sucre Pr\u00e9paration Pas … Continuer la lecture de Confiture de fraise express<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,51,53,62,5,82],"tags":[319],"class_list":["post-1333","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brunchs","category-compotes","category-conserves","category-express","category-gouters","category-printemps","tag-fraises"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1333\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\npour 2 pots :<\/em>
\n1 kg de fraises
\n250g de sucre
\nsoit 25% du poids des fraises en sucre<\/p>\n
\nPas tr\u00e8s difficile… On lave et on \u00e9queute les fraises. On coupe les plus grosses en deux et on laisse les autres enti\u00e8res. On met \u00e0 cuire avec le sucre, que l’on m\u00e9lange aux fraises sans \u00e9craser celles-ci, \u00e0 feu moyen dans un po\u00ealon (en cuivre, c’est encore mieux parce que \u00e7a favorise vraiment la prise de la confiture), en m\u00e9langeant de temps \u00e0 autres avec une cuill\u00e8re en bois. Lorsqu’une mousse claire se forme sur les bords, on \u00e9cume un peu et on\u00a0 donne un tour de cuill\u00e8re. D\u00e8s que la confiture a pris (compter une vingtaine de minutes apr\u00e8s le d\u00e9but de l’\u00e9bullition : les fraises sont tendres et le jus est \u00e9pais, sans toutefois avoir la consistance d’une confiture refroidie), retirer du feu et verser dans des pots en verre. Laisser refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis fermer les pots avec leurs couvercles et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Consommer dans des d\u00e9lais raisonnables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"