![\"100509MacaronsRose2\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2010\/05\/100509MacaronsRose2.jpg\")
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Pr\u00e9paration<\/strong> Des macarons \u00e0 la rose pour les parents d’un petit gar\u00e7on… Ingr\u00e9dients Pour 18 macarons environ : 120g de sucre glace 90g d\u2019amandes en poudre 60g de blanc d’\u0153uf (correspondant au blanc de 2 petits \u0153ufs ou d’un gros) 30g de sucre 3 gouttes de colorant alimentaire rose et une de jaune Pour la ganache … Continuer la lecture de Macarons \u00e0 la rose et chocolat blanc<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,16,82],"tags":[233,346],"class_list":["post-1328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits","category-naissances","category-printemps","tag-chocolat-blanc","tag-rose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7548,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions\/7548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Des macarons \u00e0 la rose pour les parents d’un petit gar\u00e7on… <\/em>
\n
\nIngr\u00e9dients<\/strong>
\nPour 18 macarons environ<\/em> :
\n120g de sucre glace
\n90g d\u2019amandes en poudre
\n60g de blanc d’\u0153uf (correspondant au blanc de 2 petits \u0153ufs ou d’un gros)
\n30g de sucre
\n3 gouttes de colorant alimentaire rose et une de jaune
\nPour la ganache<\/em>
\n100g de chocolat blanc pour p\u00e2tisserie
\n50ml de cr\u00e8me liquide
\n2 gouttes de colorant rose
\n3 cs d’eau de rose<\/p>\n![\"100509MacaronsRose1\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2010\/05\/100509MacaronsRose1.jpg\")
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\nPr\u00e9parer la ganache la veille ou suffisamment \u00e0 l’avance pour qu’elle ai le temps de bien refroidir et de raffermir. Pour cela, faire fondre le chocolat blanc \u00e0 feu doux en y incorporant la cr\u00e8me liquide au fur et \u00e0 mesure qu’il fond. Hors du feu, ajouter le colorant et l’eau de rose. Bien m\u00e9langer, laisser refroidir d’abord sur le bord de la fen\u00eatre puis au r\u00e9frig\u00e9rateur. Plus tard, pr\u00e9parer les coques. Mixer tr\u00e8s finement la poudre d\u2019amande m\u00eal\u00e9e au sucre glace. Tamiser ce m\u00e9lange dans un saladier et lui incorporer les \u0153ufs battus en neige avec le sucre et le colorant rose auquel on a ajout\u00e9 un peu de jaune pour harmoniser la teinte des coques avec celle de la ganache (dont le rose est jauni par le chocolat blanc), en effectuant un mouvement rotatif avec une spatule en silicone jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne et brillante. Avec une poche \u00e0 douille, faire des ronds de 3 cm de diam\u00e8tre environ sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Laisser reposer une heure. Enfourner les coques une douzaine de minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0. D\u00e8s la sortie du four, passer un peu d\u2019eau froide sous le papier sulfuris\u00e9 pour d\u00e9tacher facilement les macarons et les transf\u00e9rer sur une grille. Assembler les coques deux par deux avec la ganache. Si on ne les mange pas tout de suite, on peut conserver les macarons au r\u00e9frig\u00e9rateur en intercalant du papier sulfuris\u00e9 entre les strates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"