![\"100314ChouFar\u00e7i\"](\"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/files\/2010\/03\/100314ChouFar\u00e7i.jpg\")
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Ingr\u00e9dients<\/strong> Pr\u00e9paration<\/strong> Ingr\u00e9dients un chou 400g de farce \u00e0 base de chair \u00e0 saucisse 200g de riz rond de la ficelle alimentaire une noix de beurre Pr\u00e9paration Faire cuire le riz rond un peu \u00e0 l’avance, et le laisser, si ce n’est refroidir compl\u00e8tement, tout au moins ti\u00e9dir. Si on veut pr\u00e9parer sa farce soi-m\u00eame, il suffit … Continuer la lecture de Chou far\u00e7i<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,61,72],"tags":[356,249],"class_list":["post-1147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-basiques","category-nord","category-hiver","tag-chair-a-saucisse","tag-chou"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hyperbate.fr\/homebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nun chou
\n400g de farce \u00e0 base de chair \u00e0 saucisse
\n200g de riz rond
\nde la ficelle alimentaire
\nune noix de beurre<\/p>\n
\nFaire cuire le riz rond un peu \u00e0 l’avance, et le laisser, si ce n’est refroidir compl\u00e8tement, tout au moins ti\u00e9dir. Si on veut pr\u00e9parer sa farce soi-m\u00eame, il suffit d’ajouter \u00e0 de la chair \u00e0 saucisse un \u0153uf, de la chapelure, de hacher un 1\/2 oignon ou une \u00e9chalote et \u00e9ventuellement quelques restes de viandes. Assaisonner avec du poivre et des fines herbes. Faire blanchir les feuilles de chou quelques minutes dans de l’eau bouillante. Elles doivent \u00eatre souples et pr\u00e9senter une belle teinte verte, l\u00e9g\u00e8rement translucide. Les passer ensuite sous l’eau froide pour en arr\u00eater la cuisson. Bien les \u00e9goutter puis les essorer dans une essoreuse \u00e0 salade. M\u00e9langer la farce avec le riz rond. Dans une feuille de chou, mettre une grosse cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de ce m\u00e9lange rabattre la feuille autour de la farce.\u00a0 Envelopper dans une ou deux feuilles de chou suppl\u00e9mentaires (selon la taille) de sorte \u00e0 former des petits paquets. Les ficeler pour qu’ils se tiennent. Faire fondre une belle noix de beurre dans un po\u00ealon \u00e0 bords hauts ou dans une cocotte. Saisir les choux farcis une dizaine de minute sur chaque face avant de les laisser cuire \u00e0 couvert une quinzaine de minutes. Retirer \u00e0 nouveau le couvercle pour terminer la cuisson de sorte \u00e0 ce que le gros du jus s’\u00e9vapore. Servir bien chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"