Du 20 au 26/07 2013

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Ci-dessus : couronne de pain brioché aux graines, salade de pâtes fèves et citron (6), guacamole (9) et houmous (10), préparatifs du taboulé libanais.
Une semaine où on se nourrit essentiellement de salades et de glaces : salade composée au céleri rave (1), salade composée aux pois chiches (2), granité au pamplemousse (3), salade aux gésiers (4), salade de riz (5), glace à la fraise (7), glace à l’américaine (8), tomate et burrata, taboulé, etc.
Le marché, les préparatifs, les menus et les recettes : Continuer la lecture de Du 20 au 26/07 2013

Taboulé libanais

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Ingrédients
4 belles tomates
un oignon
un bouquet de persil plat
la moitié d’un bouquet de coriandre
la moitié d’un bouquet de menthe
un poignée de boulgour
le jus de 2  citrons
une rasade d’huile d’olive
un peu de sel

Préparation
Couper les tomates en petits dés. Laver et hacher finement les herbes et l’oignon. Mélanger aux tomates et au boulgour. Assaisonner avec l’huile, le citron et un peu de sel. Laisser au moins deux heures au frigo avant de servir.