Jour : 9 novembre 2008

Couper les champignons de Paris en fines lamelles. Parsemer de persil hâché, de cerneaux de noix et d’amandes effilées grillées et assaisonner d’un mélange d’1 cs de moutarde de Dijon, 1 cs de moutarde à l’ancienne, 4 cs de yaourt, 2 cs d’huile et 4 cs de vinaigre de xérès.