Ingrédients
200 g de farine
100 g de beurre
une pincée de sel
1/2 verre d’eau
1 poire
250g de myrtilles
3 cs de sucre
Préparation
Faire une pâte brisée en incorporant grossièrement le beurre coupé en morceaux à la farine en effritant avec les doigts puis en ajoutant l’eau par petite quantité tout en pétrissant rapidement de sorte à former une boule de pâte souple. Abaisser la pâte sur un plan fariné et foncer un moule préalablement chemisé (beurré et fariné). Disposer joliment la poire pelée et coupée en tranches ainsi que les myrtilles sur la pâte. On peut utiliser le surplus de pâte pour décorer. Saupoudrer de sucre. Enfourner à 220° et laisser cuire 25 minutes. Servir la tarte tiède ou refroidie.
