11 décembre 2015

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AVENT 2015 #11

151211-PainsEpices

Un autre classique de Noël que je fais désormais chaque année dont la recette se trouve ici. J’utilise la moitié de la pâte pour faire des cœurs et l’autre moitié des sapins. Dans la recette, vous trouverez toutes les indications pour réaliser les décors des cœurs mais pas le décor des sapins. Je vais donc réparer ça ci-dessous.

151211-PainsEpices4

Ingrédients
Pour décorer une vingtaine de sapins :
1 blanc d’œuf
environ 200g de sucre glace
un peu de colorants bleu et jaune (ou vert)
du vermicelle ou des microbilles de sucre colorées
des cœurs et/ou des étoiles en sucre
des boules en sucre argentées (facultatif)
La recette pour réaliser les pains d’épices se trouve ici.

Décoration
On met 1/3 du glaçage blanc dans une poche à douille et on colore les deux tiers restant avec une goutte de colorant bleu et 2 gouttes de colorant jaune. On obtient ainsi un glaçage vert tendre qu’on étale avec les doigts sur les sapins et sur lequel on saupoudre de suite le vermicelle ou les microbilles colorées. On place également la décoration en sucre au sommet du sapin (ici, une boule argentée) avant de mettre le glaçage à durcir avec ces premiers décors. On reprend ensuite chaque sapin et on dessine avec la poche à douille trois guirlandes partant des branches de sapin qu’on orne avec des décors en sucre. Cette année, j’ai choisi une alternance de cœurs roses et de boules argentées. Il ne s’agit évidemment que de suggestions et on peut varier les décors d’un sapin à l’autre mais pour ce qui me concerne, cette fois-ci, je les ai tous fait à peu près pareils. Je ferais preuve d’un peu plus de créativité quand je m’occuperais de glacer les cœurs mais, par flemme, j’ai remis ça a demain.

Voici donc, après-coup, une photo des pains d’épices en forme de cœur.

151214-PainEpices

Je rappelle que les indications pour réaliser ces décors ainsi que la recette de base se trouvent ici.

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