7 août 2014

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140607PatesPoulet
Une des multiples variantes d’un plat de pâtes que j’ai préparé très souvent cette année car il est simple et rapide.

Ingrédients
Pour 4 personnes
400g de pâtes
Un peu d’huile d’olive
Deux escalopes de poulet
Un quart de poivron jaune et un quart de poivron rouge
Un pied de brocoli
Quelques champignons de Paris
(on peut utiliser bien d’autres légumes à cuisson rapide, en fonction de la saison : par exemple petits pois, courgettes, etc.)
Crème fraiche
Sel et poivre

Préparation
Faire cuire les pâtes et le brocoli coupé en fleurettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Dans le même temps, faire revenir le poulet coupé en morceaux dans une poêle. Ajouter des lamelles de poivrons et les champignons émincés. Une fois que tout est bien doré, ajouter la crème fraiche et la faire un peu réduire. Ajouter enfin les pâtes et le brocoli. Saler, poivrer, mélanger et servir.