juillet 2009

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Jardin 2009 #6

Là encore, pas vraiment une recette, juste une idée de préparation.

Ingrédients
un yaourt à la grecque (que je remplace souvent par un yaourt de brebis, des petits suisses ou même du fromage blanc)
de quoi sucrer un peu le laitage (muscovado, miel, confiture..)
des fruits frais de saison découpés en morceaux (à la façon d’une salade de fruits)
quelques fruits secs et/ou oléagineux
des miettes de spéculoos ou bien un muësli, un granola maison ou même des corn-flakes

Préparation
Rien de bien compliqué : on met tout ça dans un bol et ne reste qu’à déguster ce délicieux gloubiboulga matinal.

Jardin 2009 #5



Pendant que nous étions parties à Strasbourg, ma fille ainée et moi, ce sont souvent les enfants qui ont préparé le repas. À notre retour, ma cadette nous a accueilli avec cette recette, très simple, tirée d’un livre de cuisine pour enfants emprunté à la bibliothèque. J’ai trouvé ces sandwichs si délicieux que j’ai décidé d’en refaire pour la petit fête qui a eu lieu hier soir.

Ingrédients
12 tranches de pain de mie complet
6 tranches de saumon (ou de truite) fumé
1/2 concombre
200g de fromage frais à tartiner
2 bonnes cuillérées à soupe de moutarde
le jus de 2 citrons
quelques brins d’aneth
sel et poivre

Préparation
Battre le fromage frais avec la moutarde. Ajouter petit à petit le jus de citron jusqu’à former une pâte onctueuse mais pas trop liquide. Saler, poivrer et incorporer l’aneth hâchée. Tartiner de ce mélange les tranches de pain de mie. Poser entre deux tranches une demi tranche de saumon et quelques fines rondelles de concombre. Couper les sandwichs en 4 pour les disposer sur le plat de service.