23 octobre 2007

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Enlever, si nécessaire, les arrêtes des filets de poisson et découper ceux-ci en gros cubes. Les rouler dans de la farine, les tremper dans de l’œuf battu puis les passer dans la chapelure. Saisir dans de l’huile fumante, couvrir pour mieux laisser dorer puis retourner pour frire l’autre face. Servir avec du citron et du persil haché.

Maïs